Αφροδισιακό μενού στο Cape Sounio για την Πανσέληνο του Ιουλίου

ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΟ ΜΕΝΟΥ


ΓΥΝΑΙΚΑ

ΤΟ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ

Κρέμα φάβας Σαντορίνης με βολβούς, λευκός ταραμάς με ελιές Καλαμών,
σπιτικά ψωμάκια σε διάφορες γεύσεις και
κρέμα σέλερι με βιολογικό ελαιόλαδο Agreco
****

ΚΑΥΤΗ ΑΝΑΣΑ
Ταρτάρ από λαβράκι με χαβιάρι αχινού, αβοκάντο
Ντρέσινγκ από μοσχολέμονο με τσίλι
****

ΑΝΑΔΥΟΜΕΝΗ ΑΦΡΟΔΙΤΗ
Φιλέτο σφυρίδας με κρούστα βασιλικού
Σάλτσα εσπεριδοειδών με γλυκάνισο
****

ΦΥΣΙΚΟ VIAGRA
ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΣΠΙΤΙΚΩΝ ΡΑΒΙΟΛΙ
Πεσκανδρίτσα, μαντζουράνα και πατάτα
Καλαμάρι και φινόκιο
Καραβίδα και σταμναγκάθι και
βελούδινη σάλτσα από μανιτάρια porcini
****

Η ΑΠΟΠΛΑΝΗΣΗ
Φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος σε κρούστα Γραβιέρας Κρήτης, τζίντζερ, lemongrass, πατάτες chateau με πράσο, κρέμα καρότο
Σάλτσα αρωματισμένη με λάδι τρούφας
****

ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ
ΛΑΒΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Valrhona Nyangbo σοκολάτα με παγωτό βανίλια, ζεστή σούπα με fleur de sel
****

ΚΑΦΕ Ή ΤΣΑΪ ΓΙΑΣΕΜΙ
ΜΙΝΙΑΡΝΤΙΖ


ΑΝΤΡΑΣ

ΤΟ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Φάβα Σαντορίνης με βολβούς, λευκός ταραμάς με τσακιστές ελιές Κρήτης,
σπιτικά ψωμάκια σε διάφορες γεύσεις και
κρέμα σέλερι με βιολογικό ελαιόλαδο Agreco
****

Η ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ
Το φλερτ σούπας σπαραγγιών με καραβίδες και
βελουτέ πατάτας με λάδι τρούφας
****

ΤΟ ΞΕΛΟΓΙΑΣΜΑ
Ταρτάρ τόνου με σάλτσα tataki, σκόνη από κουκουνάρι
Συνοδευέται με σορμπέ βασιλικού με σκόρδο κονφί
****

Ο ΠΟΘΟΣ
Γαρίδες σωτέ με τζίντζερ, κρέμα κουνουπίδι με lime και
ανανά σε σάλτσα εστραγκόν
****

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ
Φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος με σπιτικά ραβιόλια
από άγρια βιολογική αγκινάρα με ματζουράνα, πράσινα σπαράγγια
Σάλτσα lemongrass
****

ΤΟ ΠΑΘΟΣ
Dulcey μους σοκολάτας Valrhona με θυμαρίσιο μέλι Agreco, μπισκουί αμυγδάλου,
φράουλα σε διάφορες υφές
Συνοδεύεται με σορμπέ σπιτικό γλυκό βύσσινο
****

ΚΑΦΕ Ή ΤΣΑΪ ΜΕΝΤΑ
ΜΙΝΙΑΡΝΤΙΖ