Tasty Guide : Κυρίως Πιάτα17 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ, 2019

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ | Μια κλασική Πολίτικη συνταγή

Μια Πολίτικη συνταγή, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ, μια Πολίτικη συνταγή, ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι.

Συνταγή για τυρόπιτα με κασέρι, φέτα, γραβιέρα | Η πιο εύκολη συνταγή

Συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο 1 με 1 1/2 κιλό περίπου
  • 1/2 κιλό μαρούλια
  • 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 150 γραμμ. λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
    Για το αυγολέμονο:
  • 2 αυγά
  • 2 λεμόνια

Εκτέλεση

  • Kαθαρίζουμε το κοτόπουλο καλά, το πλένουμε, το κόβουμε κομμάτια και το βάζουμε να στραγγίσει. Bάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ροδίζουμε τα κομμάτια.
  • Kαθαρίζουμε, πλένουμε καλά το μαρούλι, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια, τα κόβουμε μικρά κομμάτια και αφού βγάλουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, ρίχνουμε αυτά για να μαραθούν.
  • Ξαναβάζουμε από πάνω το κοτόπουλο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, αφήνουμε να βράσει εντελώς σε σιγανή φωτιά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
  • Xτυπάμε σε βαθύ σκεύος τα αυγά, προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού, παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα κουταλιά κουταλιά χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα και με αυτό περιχύνουμε την κατσαρόλα με το φαγητό. Tο κουνάμε να πάει παντού και σερβίρουμε.

Συνταγή για χούμους με λιαστή ντομάτα | Ένα twist σε μια κλασική συνταγή

Πηγή: Πολίτικη κουζίνα της Λωξάντρας – Τηλεθεατής

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Best of network