Το avocado toast είχε τη στιγμή του και με το παραπάνω. Έγινε must σε κάθε brunch μενού, κυριάρχησε σε Instagram feeds, πρωινές ρουτίνες influencers και στις δικές μας κουζίνες, ειδικά τα σαββατοκύριακα. Όμως, το 2025 ήρθε κάτι διαφορετικό: το Balkan πρωινό. Αν το έχεις δει ήδη στο TikTok, ξέρεις ότι μιλάμε για μια πιο πλούσια, θρεπτική και "χειροπιαστή" εκδοχή πρωινού που μοιάζει περισσότερο με μεσογειακό μεζέ και λιγότερο με κάτι που φτιάχνεται στα γρήγορα για να το απολαύσεις βιαστικά μόλις ξυπνήσεις.
Τι είναι το Balkan Breakfast;
Το viral balkan πρωινό δεν έχει κάποια αυστηρή συνταγή, αλλά περισσότερο ένα concept: ένα "πιάτο" γεμάτο αληθινό φαγητό που τρως με τα χέρια, δοκιμάζοντας λίγο από όλα. Η βασική του λογική είναι η ποικιλία και η ισορροπία, σαν να άπλωσες τα αγαπημένα σου μεσογειακά υλικά σε μια φέτα ψωμί.
Τι περιέχει συνήθως;
- Ψωμί (συχνά προζυμένιο ή χωριάτικο), ψημένο και ραντισμένο με ελαιόλαδο
- Φέτα και ελιές
- Ντοματίνια, συχνά ψημένα ή ζεματισμένα
- Αυγά μελάτα ή βραστά
- Κάποιο αλλαντικό (π.χ. παστουρμά ή καπνιστό λουκάνικο)
- Τουρσιά ή ψητές πιπεριές
Όπως σημειώνει η TikToker και σεφ @wishbonekitchen, το βαλκανικό πρωινό μοιάζει με το να "rawdogάρεις” πιπεριές — με άλλα λόγια, μια άμεση, ανεπιτήδευτη εμπειρία φαγητού. Ενώ η food creator @mckennaiseating τονίζει πως είναι ιδανικό για "variety girls" που βαριούνται τα ίδια και τα ίδια κάθε μέρα.
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr