istock
Η πιο ερωτική μέρα του χρόνου έφθασε και αν θέλεις κι εσύ να εντυπωσιάσεις τον σύντροφό σου στην Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις την απόλυτη συνταγή για red velvet cake του Άκη Πετρετζίκη.
Εύκολα, γρήγορα και απλά, μπορείς να εντυπωσιάσεις το ταίρι σου προσφέροντας μια τούρτα υπερπαραγωγή σε κόκκινο χρώμα, που θέλει όμως ελάχιστο χρόνο για να την ετοιμάσεις.
Η εύκολη red velvet τούρτα του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
Για το σιρόπι
- 200 γρ. νερό
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε πάστα
Για το frosting
- 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 350 γρ. άχνη ζάχαρη
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σύνθεση
3 παντεσπάνια, 400 γρ.
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Αφήνουμε 3-4 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, μεταφέρουμε σε ένα ταψί για να κρυώσει πιο γρήγορα και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το τυρί κρέμα, και χτυπάμε με το σύρμα αρχικά σε χαμηλή και στη συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το πρώτο παντεσπάνι στο ταψί με το σιρόπι από τη μία πλευρά, πιέζουμε με τα χέρια μας για 5 δευτερόλεπτα, και μεταφέρουμε σε μια πιατέλα από την πλευρά του σιροπιού προς τα πάνω.Απλώνουμε το μισό frosting στην επιφάνεια με μια σπάτουλα σιλικόνης. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το δεύτερο παντεσπάνι και το υπόλοιπο frosting. Βάζουμε το τρίτο παντεσπάνι στο σιρόπι και από τις 2 πλευρές και το αφήνουμε για περίπου 1 λεπτό συνολικά.
Σπάμε το παντεσπάνι με ένα πιρούνι μέχρι να θρυμματιστεί και διακοσμούμε με αυτό την επιφάνεια της τούρτας. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
