Παρότι συνήθως δεν αποτελούν ένα αυτόνομο γεύμα, αλλά συνοδευτικό κάποιου αγαπημένου μας κρεατικού, τα μικρά μυστικά πίσω από το μαγείρεμά τους είναι ικανά να απογειώσουν το πιάτο μας. Η λεπτομέρεια άλλωστε είναι αυτή που κάνει τη διαφορά και αν ψάχνεις κι εσύ τη συνταγή για τις πιο νόστιμες και μωρωδάτες πατάτες φούρνου, τότε είσαι στο σωστό μέρος.
Έτοιμες εύκολα και γρήγορα με μπόλικο λεμόνι, σκόρδο και μουστάρδα. Ακολούθησε βήμα βήμα τις οδηγίες του Αργύρη Πελετίδη και σε πολύ λίγο αυτές οι αφράτες πατάτες που λιώνουν στο στόμα θα βρίσκονται στο τραπέζι σου. Και ένα είναι το σίγουρο: η γεύση τους θα σου μείνει αξέχαστη!
Οι πιο νόστιμες λεμονάτες πατάτες φούρνου από τον Αργύρη Πελετίδη
Υλικά
- 4-5 μεγάλες πατάτες
- 4-5 σκ. σκόρδο ή 1 κγ. πολτό σκόρδου
- 1 λεμόνι (χυμός + ξύσμα)
- 2 κούπες (~500 ml) νερό ή ζωμό λαχανικών (νερό + κύβο λαχανικών)
- 2 κσ. μουστάρδα
- 1-2 κγ. ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες και τις ρίχνουμε σε ένα πυρέξ. Συνεχίζουμε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, τον πολτό σκόρδου, το πιπέρι, τον ζωμό λαχανικών ή το νερό, το αλάτι και τη ρίγανη. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200C για 1 ώρα και 1 τέταρτο. Μόλις είναι έτοιμες, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε και αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο επιπλέον νερό. Ψήνουμε για ακόμη 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε με έξτρα ρίγανη και απολαμβάνουμε σκέτες ή με τα αγαπημένα μας κρεατικά.