Το καλοκαίρι είναι συνδεδεμένο με τις βόλτες, τον ήλιο και, φυσικά, το παγωτό. Δυστυχώς, τα κλασικά παγωτά του εμπορίου είναι "βόμβες" ζάχαρης, κορεσμένων λιπαρών και κενών θερμίδων, που προκαλούν απότομη αυξομείωση του σακχάρου στο αίμα και έντονη κατακράτηση υγρών.
Αν ακολουθείς έναν wellness τρόπο ζωής, δεν χρειάζεται να στερηθείς την αγαπημένη σου καλοκαιρινή συνήθεια. Μπορείς να δημιουργήσεις μόνη σου στο σπίτι πεντανόστιμα, κρεμώδη παγωτά χρησιμοποιώντας αγνά, φυσικά υλικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με ελάχιστες θερμίδες.
Δες τις 3 καλύτερες συνταγές
1. Κρεμώδες παγωτό σοκολάτα με βάση το αβοκάντο
Μην προτρέχεις να σκεφτείς ότι θα έχει γεύση σαλάτας! Το αβοκάντο έχει ουδέτερη γεύση αλλά προσφέρει τα απαραίτητα καλά λιπαρά, δίνοντας στο παγωτό την απόλυτη βελούδινη υφή της αυθεντικής ιταλικής gelateria.
Υλικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας στέβια σε σκόνη (ή ερυθριτόλη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Καθαρίζεις τα αβοκάντο και αφαιρείς τα κουκούτσια τους.
Βάζεις όλα τα υλικά μαζί μέσα σε ένα δυνατό μπλέντερ.
Χτυπάς το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει μια λεία και ομοιογενής σοκολατένια κρέμα.
Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη και το ισιώνεις με μια σπάτουλα.
Τοποθετείς το σκεύος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρεις.
2. Δροσερό σορμπέ φράουλα-λεμόνι
Η απόλυτη wellness επιλογή για τις ημέρες με πολλή ζέστη. Είναι super ελαφρύ, γεμάτο βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες.
Υλικά:
- 500 γραμμάρια κατεψυγμένες φράουλες
- Χυμό από 1 φρέσκο λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας στέβια (ή υγρό γλυκαντικό)
- 1/4 φλιτζανιού νερό
Εκτέλεση:
Βγάζεις τις κατεψυγμένες φράουλες από την κατάψυξη και τις αφήνεις στον πάγκο για 5 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρώς.
Ρίχνεις τις φράουλες, τον χυμό λεμονιού, τη στέβια και το νερό μέσα στο μπλέντερ.
Χτυπάς με διακεκομμένες κινήσεις στην αρχή και μετά συνεχόμενα, μέχρι να σπάσουν οι φράουλες και να δημιουργηθεί ένα πηχτό, παγωμένο σορμπέ.
Μπορείς να το καταναλώσεις αμέσως σαν μαλακό παγωτό.
Αν το θέλεις πιο σφιχτό, το βάζεις σε ένα μπολ στην κατάψυξη για ακόμα 1-2 ώρες.
3. Παγωτό "froyo" με γιαούρτι και blueberries
Αυτό το παγωτό θυμίζει το αγαπημένο frozen yogurt, αλλά στην πιο υγιεινή και light εκδοχή του. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη χάρη στο στραγγιστό γιαούρτι.
Υλικά:
- 500 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα blueberries (μύρτιλα)
- 3 κουταλιές της σούπας στέβια
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση:
Βάζεις το γιαούρτι, τη στέβια και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ και τα ανακατεύεις καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτεις τα blueberries στο μπλέντερ και τα χτυπάς ελαφρώς, ώστε να σπάσουν αλλά να μην γίνουν τελείως χυμός.
Ρίχνεις τα σπασμένα blueberries μέσα στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατεύεις απαλά με ένα κουτάλι, δημιουργώντας "νερά" (εφέ μαρμάρου).
Αδειάζεις το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
Παγώνεις στην κατάψυξη για 3-4 ώρες και κόβεις σε φέτες ή σερβίρεις με το ειδικό κουτάλι παγωτού.
Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερείσαι τις μικρές απολαύσεις της ζωής. Φτιάχνοντας τις δικές σου σπιτικές συνταγές για παγωτό, έχεις τον πλήρη έλεγχο των υλικών, αποφεύγεις τα χημικά πρόσθετα και τη ζάχαρη, ενώ προσφέρεις στο σώμα σου πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Δοκίμασε να έχεις πάντα στην κατάψυξή σου ένα από αυτά τα 3 wellness παγωτά και απόλαυσε το καλοκαίρι σου με τον πιο ανάλαφρο και δροσερό τρόπο.