Οι υδατάνθρακες που πρέπει να τρως αν θέλεις να χάσεις λίπος

Δεν παχαίνουν όλοι οι υδατάνθρακες!

istock

Για πολλά χρόνια, οι υδατάνθρακες είχαν ενοχοποιηθεί ως ο νούμερο ένα εχθρός της γράμμωσης και του αδυνατίσματος. Η επιστήμη όμως έχει πλέον καταρρίψει αυτόν τον μύθο. Το σώμα μας χρειάζεται τους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν το κύριο "καύσιμο" για τον εγκέφαλο και τους μύες μας. Το μυστικό δεν είναι να τους κόψεις, αλλά να επιλέξεις τους σύνθετους (complex) υδατάνθρακες. Αυτοί οι υδατάνθρακες διασπώνται αργά, κρατούν το σάκχαρο στο αίμα σταθερό και αναγκάζουν το σώμα να χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια.

Βάλε αυτούς τους 6 "καλούς" υδατάνθρακες στη διατροφή σου για σωστή απώλεια λίπους

1. Γλυκοπατάτα

Ένα premium superfood με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι γλυκοπατάτες χωνεύονται αργά, προσφέροντας σταθερή ροή ενέργειας χωρίς να προκαλούν απότομες εκκρίσεις ινσουλίνης. Είναι πλούσιες σε καροτενοειδή, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου και τη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

2. Βρώμη

Η ιδανική επιλογή για το πρωινό σου. Η βρώμη είναι γεμάτη από μια διαλυτή φυτική ίνα που ονομάζεται β-γλυκάνη. Αυτή η ίνα δημιουργεί ένα τζελ στο στομάχι, επιβραδύνοντας την πέψη και προσφέροντας ένα παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού, αποτρέποντας τις λιγούρες για junk food μέσα στη μέρα.

3. Κινόα

Αν και τεχνικά είναι σπόρος, η κινόα χρησιμοποιείται ως υδατάνθρακας και είναι μοναδική στο είδος της. Συνδυάζει τους σύνθετους υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Αυτός ο συνδυασμός κρατά τον μεταβολισμό σε εγρήγορση και βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

4. Άγριο ή Καστανό ρύζι

Αντικατάστησε το λευκό ρύζι με άγριο ή καστανό. Καθώς διατηρεί τον φλοιό του, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγνήσιο. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για τον σωστό μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους από τα κύτταρα.

5. Όσπρια (Ρεβίθια / Φακές)

Τα όσπρια είναι οι "έξυπνοι" υδατάνθρακες. Περιέχουν ανθεκτικό άμυλο (resistant starch), ένα είδος ίνας που δεν διασπάται στο λεπτό έντερο, αλλά περνά στο παχύ έντερο όπου τρέφει τα καλά βακτήρια. Έρευνες δείχνουν ότι το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να αυξήσει την καύση του λίπους μετά το γεύμα.

6. Ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης

Το αληθινό ψωμί σίκαλης (χωρίς προσθήκη λευκού αλευριού) είναι εξαιρετικά πυκνό σε θρεπτικά συστατικά. Κρατά τον κορεσμό για πολύ περισσότερη ώρα σε σχέση με το κοινό σταρένιο ψωμί και βοηθά στη μείωση του φλεγμονώδους λίπους στην περιοχή της κοιλιάς.

► Για να εκμεταλλευτείς στο έπακρο τη δύναμη των σύνθετων υδατανθράκων χωρίς να φοβάσαι την αποθήκευση λίπους, προσπάθησε να τους καταναλώνεις στα πρώτα γεύματα της ημέρας (πρωινό και μεσημεριανό) ή αμέσως μετά την προπόνησή σου. Τότε είναι η στιγμή που οι μύες σου έχουν αδειάσει από γλυκογόνο και θα απορροφήσουν τους υδατάνθρακες για αναπλήρωση, αφήνοντας το λίπος ανέπαφο για καύση.