Το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο | Ελαφρύ & δροσιστικό σορμπέ καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη με 3 μόνο υλικά

Η πανεύκολη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για σορμπέ καρπούζι.

istock

Έχεις μόλις απολαύσει το γεύμα σου σε γραφικό ταβερνάκι πλάι στο κύμα ή στην ηλιόλουστη βεράντα σου - με τον ήχο των τζιτζικιών να σου υπενθυμίζει συνεχώς ότι βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού - και αναζητάς εκείνο το επιδόρπιο που θα ολοκληρώσει ιδανικά το γεύμα σου.

Και κάπου εκεί δεν έχεις παρά να ρίξεις μια ματιά στην πανεύκολη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για σορμπέ καρπούζι, η οποία σου υπόσχεται ότι, με μόλις 3 υλικά, θα έχεις σε λίγη ώρα μπροστά σου την πιο ελαφριά και δροσιστική λιχουδιά με "άρωμα" καλοκαιριού.

Και το καλύτερο; Χωρίς κανένα ζωικό προϊόν! Ιδανικό για σένα που νηστεύεις τον Δεκαπενταύγουστο ή που απλώς δεν τα πας και τόσο καλά με τα γαλακτοκομικά.

Η συνταγή για σορμπέ καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

1 κιλό καρπούζι, σε ψίχα
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής το καρπούζι και αφαιρούμε τη φλούδα.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Μεταφέρουμε το καρπούζι στον πολυκόφτη, και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.

Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη υφή.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 25x32 εκ.

Καλύπτουμε το ταψί με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες. Κάθε μισή ώρα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να μην κρυσταλλώσει.

Αφαιρούμε από την κατάψυξη και μοιράζουμε σε μπολ.

Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.