Είναι Κυριακή και ίσως η μόνη μέρα που σε βρίσκει να ξυπνάς χαλαρά και να απολαμβάνεις ήρεμες στιγμές με τους αγαπημένους σου.
Πριν τις καθιερωμένες σου εξόδους - εκκλησία, βόλτα ή γεύμα δίπλα στη θάλασσα - δώσε την πιο γλυκιά γεύση στο πρωινό σου με αυτές τις πεντανόστιμες και αφράτες τηγανίτες, που θα μοιάζουν σαν να φτιάχτηκαν από τα "χεράκια" της γιαγιάς σου.
Η συνταγή του Γιώργου Τσούλη για γλυκές τηγανίτες "της γιαγιάς"
Υλικά
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
250 ml νερό
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το τηγάνισμα
4-5 κ.σ. ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα
Μέλι
Κανέλα
Εκτέλεση
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το νερό, το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε 1 ½ κ.σ. από το παραπάνω μείγμα, τοποθετούμε στο τηγάνι και τηγανανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
Μόλις είναι έτοιμο γυρνάμε και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.