Κανένα μεμονωμένο τρόφιμο δεν μπορεί να "θεραπεύσει" δια μαγείας την υψηλή χοληστερίνη, όμως ορισμένα μπαχαρικά έχουν αποδεδειγμένα πιο ισχυρή δράση από άλλα. Οι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι η κανέλα αποτελεί έναν από τους πιο γευστικούς και αποτελεσματικούς συμμάχους για τη διαχείριση των λιπιδίων στο αίμα.
Επειδή η υψηλή χοληστερίνη συνδέεται συχνά με τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης, η κανέλα δρα διπλά: βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και, όταν αντικαθιστά το αλάτι ή τη ζάχαρη, απογειώνει τη διατροφή μας.
Πώς η κανέλα προστατεύει την καρδιά
Ο φλοιός της κανέλας είναι πλούσιος σε δραστικές ενώσεις, όπως η κινναμαλδεΰδη, οι κατεχίνες και οι προκυανιδίνες. Αυτές οι ουσίες προσφέρουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική προστασία στα αγγεία.
Σύμφωνα με μετα-ανάλυση 15 κλινικών μελετών, τα άτομα που λάμβαναν κανέλα παρουσίασαν σημαντική μείωση της "κακής" χοληστερίνης (LDL) και των τριγλυκεριδίων σε σύγκριση με όσους λάμβαναν εικονικό φάρμακο (placebo).
Τι πρέπει να προσέξεις με τα συμπληρώματα & τους τύπους κανέλας
Παρόλο που οι έρευνες χρησιμοποιούν συχνά συμπληρώματα σε δόσεις από 1,5 έως 6 γραμμάρια καθημερινά (κυρίως σε άτομα με διαβήτη), οι ειδικοί τονίζουν ότι η κανέλα δεν αντικαθιστά τις ιατρικές θεραπείες ή τις υγιεινές συνήθειες.
Για καθημερινή, ασφαλή χρήση στη διατροφή
Επίλεξε κανέλα κεϋλάνης
Η κοινή κανέλα Κασσία (Cassia) περιέχει υψηλότερα ποσοστά κουμαρίνης, μιας ουσίας που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει το συκώτι. Η κανέλα Κεϋλάνης είναι η πιο αγνή και ασφαλής επιλογή για καθημερινή κατανάλωση.
Ημερήσια ποσότητα: 1/4 έως 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια τριμμένη κανέλα στο φαγητό ή στα ροφήματα είναι απόλυτα ασφαλής και ευεργετική για τους περισσότερους ανθρώπους.
3 έξυπνοι τρόποι να εντάξεις την κανέλα στα πιάτα σου
Εκτός από τα γλυκά, τη βρώμη και τον καφέ, η κανέλα ταιριάζει εξαιρετικά και σε αλμυρές παρασκευές:
Στα αλμυρά κοκκινιστά & σούπες
Πρόσθεσε μια πρέζα κανέλα σε τσίλι, σούπες λαχανικών ή σάλτσες ντομάτας. Δίνει ένα βαθύ, γήινο άρωμα και γλυκαίνει φυσικά την οξύτητα της ντομάτας.
Σε dry rubs για κρέας
Ανακάτεψε κανέλα με πάπρικα, σκόρδο και πιπέρι για να φτιάξεις μαρινάδα σε σκόνη για κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό.
Στα ζεστά ροφήματα
Ρίξε μια πρέζα κανέλα στον ελληνικό ή τον καφέ φίλτρου πριν τη εκχύλιση, ή βράσε ένα ξύλο κανέλας μαζί με το τσάι σου για ένα αντιοξειδωτικό ρόφημα.
Wellness Tip!
Για να διατηρήσεις ανέπαφα τα αντιοξειδωτικά και τα αιθέρια έλαια της κανέλας, πρόσθεσέ την στο τέλος του μαγειρέματος. Αν τη βράσεις σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες για ώρα, χάνει μέρος από τη θεραπευτική της ισχύ. Πασπάλισέ την πάνω από το φαγητό, το γιαούρτι ή το ρόφημά σου ακριβώς πριν το καταναλώσεις!