Συνεργάστηκε η Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό πανεπιστήμιο, www.coachmydiet.wordpress.com
Όταν η σαλάτα γίνεται το κύριο γεύμα σου, μην φοβάσαι πως δεν θα χορτάσεις. Η διατροφολόγος- διαιτολόγος, Life Coatching Κλειώ Δημητριάδου μας εξηγεί το πως θα χορτάσεις με μία σαλάτα.
«Οι σαλάτες είναι ο φόβος και ο τρόμος της δίαιτας! Σίγουρα στο άκουσμα της λέξης σαλάτα, σκέφτεσαι κάτι όχι ιδιαίτερα δελεαστικό και κάτι που κατά πιθανότητα δε θα σε χορτάσει! Κι όμως υπάρχει ο τρόπος να το διορθώσεις και αυτό», τονίζει η Κλειώ.
Eπίλεξε τη σωστή βάση για μια χορταστική σαλάτα
Tο πρώτο που πρέπει να κάνεις είναι προτιμήσεις λαχανικά με πολλές φυτικές ίνες. Οι ιδανικές επιλογές είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και μάλιστα αυτά που είναι περισσότερο σκληρά πχ. ρόκα, σπανάκι και kale. Καλή λύση είναι και το λάχανο. Μπορείς βέβαια, σε αυτά να προσθέσεις οποιοδήποτε λαχανικό σε ευχαριστεί γευστικά, ενώ καλή λύση είναι και ο συνδυασμός ωμών με ψητά λαχανικά.
Προσοχή στο dressing
Καλό είναι να αποφύγεις τις συσκευασμένες σος, γιατί περιέχουν συχνά σάκχαρα, τα οποία διαταράσσουν το ζάχαρο και σε κάνουν να πεινάς πιο άμεσα. Η σωστή επιλογή είναι το ελαιόλαδο ή λίγο αβοκάντο. Σε αυτά μπορείς να προσθέσεις μουστάρδα, ξύδι (προσοχή στο μπαλσάμικο που είναι κρεμώδες και ίσως έχει και αυτό ζάχαρη), λεμόνι, μυρωδικά κλπ. Το να μη βάλεις καθόλου κάποια λιπαρή ύλη είναι εξίσου λάθος, εφόσον το λίπος είναι αυτό που θα βοηθήσει στον κορεσμό.