Θέλεις να δοκιμάσεις ένα ελαφρύ, υγιεινό, αλλά και ξεχωριστό γεύμα; Τότε η παρακάτω σαλάτα με βάση της τα πιο γευστικά λαχανικά και τον ανανά θα σε ξετρελάνει. Εμπνευσμένη από τη βιετναμέζικη κουζίνα, η σαλάτα αυτή συνδυάζει άψογα τη γλυκιά γεύση του ανανά με την καυτερή της πιπεριάς και δημιουργεί ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.
Υλικά:
-1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
-1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
-1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
-1 πιπεριά jalapeño
-1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού Ασίας
-1/2 αγγούρι κομμένο σε φέτες
-1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
-1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο δυόσμο
-2 μέτριες ντομάτες
-2 φλιτζάνια φέτες ανανά Del Monte σε ελαφρύ σιρόπι
Εκτέλεση:
-Ψιλοκόβεις το σκόρδο και στη συνέχεια το ανακατεύεις με το αλάτι, το χυμό λάιμ και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, μέχρι να διαλυθούν τα υλικά
-Στη συνέχεια, προσθέτεις το λάδι στο μείγμα, την πιπεριά και τη σάλτσα ψαριού
-Αφού το dressing γίνει ομοιόμορφο, προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας