Η διατροφική μαγιά, ένα δημοφιλές προϊόν στους χορτοφάγους που είναι γνωστή και ως «τυρί» των vegan μιας και η γεύση της μοιάζει όντως με τυρί, αναπτύσσεται σε υπόστρωμα από μελάσα ή και παντζάρια. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνη και σίδηρο και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική επιλογή αν θέλεις να αποφύγεις τα γαλακτοκομικά. Ποια είναι αναλυτικά τα οφέλη της; Πού μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις και πώς να τη φας; Δες παρακάτω.
Ποια είναι τα οφέλη της διατροφικής μαγιάς;
- Δεν περιέχει γλουτένη και πρόσθετα σάκχαρα.
- Δεν περιέχει αλάτι ή συντηρητικά.
- Είναι χαμηλή σε λιπαρά.
- Είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, (πλούσια σε Β1, Β2, Β6) φολικό οξύ (Β9), Νιασίνη (Β3), (το κίτρινο χρώμα της οφείλεται σε υψηλά ποσοστά βιταμίνης Β2).