Συχνά λέμε ότι κάνουμε μια συγκεκριμένη δίαιτα ή ακολουθούμε ένα πρόγραμμα γυμναστικής που «καίει το λίπος». Ίσως επειδή πολλοί θεωρούν (λανθασμένα) ότι το λίπος που έχουμε στο σώμα μας μετατρέπεται κάτω από ειδικές συνθήκες σε ενέργεια ή θερμότητα –αν και αυτό θα ήταν αντίθετο στην αρχή διατήρησης της μάζας.
Άλλη μια διαδεδομένη άποψη είναι ότι το λίπος με κάποιο περίεργο τρόπο μετατρέπεται σε μύες ή ότι αποβάλλεται. Αυτό που γνωρίζαμε ήδη είναι ότι αριθμός των λιποκυττάρων δεν μπορεί να μειωθεί. Από τη στιγμή που κάποιο δημιουργείται το μόνο που μπορεί να γίνει αν προσπαθήσουμε με γυμναστική και διατροφή είναι να μειώσουμε το μέγεθός του.
Τώρα, μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες στην επιθεώρηση British Medical Journal αποκαλύπτει τι ακριβώς γίνεται το λίπος όταν αδυνατίζουμε. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των ανθρώπων που πραγματοποίησαν την έρευνα, του Andrew Brown καθηγητή βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας και του γνωστού στην Αυστραλία γυμναστή Ruben Meerman, όταν χάνουμε βάρος εκπνέουμε το λίπος!