Αυτή η τέλεια συνταγή για πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι είναι μια υγιεινή εναλλακτική για να αντικαταστήσει το ρύζι σε ένα πιάτο και μετρά μόλις 300 θερμίδες ανά μερίδα. Τι καλύτερο για να την επιλέξεις ως το επόμενο γεύμα σου;
Πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι:
Μερίδες: 4
Υλικά:
- 1/2 φλιτζ. πλιγούρι
- 4 μικρές γλυκές κόκκινες πιπεριές (1 κιλό συνολικά\
- 4 φλιτζ. μανιτάρι
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
- 3/4 κ.γ. αλάτι
- 3/4 κ.γ. πιπέρι
- 1/2 φλιτζ. τριμμένο τυρί Asiago ή τριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζ. αμύγδαλο φιλέ, καβουρντισμένο
- 1/4 φλιτζ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 ώριμες ντομάτες, χωρίς τα σπόρια, κομμένες σε κύβους
Εκτέλεση:
Δες τη συνέχεια της συνταγής στο shape.gr