Love to Cook: Cheesecake με Μακεδονικό Χαλβά

Κόβουμε το Μακεδονικό Χαλβά σε φέτες και τις τοποθετούμε στον πάτο ενός τσερκιού. Γεμίζουμε τα κενά με μικρότερα κομματάκια και πατάμε ελαφρά για να ενοποιηθούν.
Τεμαχίζουμε τη λευκή σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (μπολάκι πάνω σε κατσαρολάκι με λίγο νερό που βράζει σε μέτρια θερμοκρασία), ανακατεύοντας συνεχώς. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
Χτυπάμε με μίξερ το τυρί κρέμα ρίχνοντας σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος μέχρι να απορροφηθεί και το μείγμα να είναι σχετικά σφιχτό.
Ελέγχουμε τη λευκή σοκολάτα ότι είναι χλιαρή προς κρύα και τη ρίχνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας γρήγορα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν θέλουμε να είναι ζεστή η σοκολάτα, γιατί αν πέσει σε κρύο μείγμα θα σφίξει απότομα πριν προλάβει να ομογενοποιηθεί.
Μόλις η κρέμα μας είναι έτοιμη, την απλώνουμε πάνω στη στρώση Μακεδονικού Xαλβά και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, αφαιρούμε το τσέρκι προσεχτικά (με ένα μαχαιράκι ή ζεσταίνουμε την επιφάνειά του με το σεσουάρ μαλλιών οπότε βγαίνει πολύ εύκολα χωρίς να χαλάσει το σχήμα) και συνοδεύουμε με κάποια μαρμελάδα, κερασάκια γλασέ ή και τριμμένη κουβερτούρα ή τρούφα.

Φιλιά!