Αν έχεις βαρεθεί τα smoothies που μοιάζουν υγιεινά αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτα ζάχαρη, τότε ίσως ήρθε η στιγμή να δοκιμάσεις τη συνταγή που ο Mark Hyman αποκαλεί "το πιο υγιεινό smoothie στον κόσμο".
Σύμφωνα με τον γνωστό functional medicine expert, υπάρχουν τρία βασικά στοιχεία που δεν πρέπει να λείπουν ποτέ από ένα πραγματικά θρεπτικό smoothie: ποιοτική πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και μια πολύχρωμη ποικιλία φυτοθρεπτικών συστατικών. Πρόκειται για φυσικές ενώσεις που βρίσκονται σε φυτικές τροφές και βοηθούν στην προστασία των κυττάρων, στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στη μείωση των φλεγμονών. Το βασικό μυστικό; Να αποφεύγεις τα περιττά γλυκαντικά και τα επεξεργασμένα fillers που ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο και επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό.
Πώς θα χάσεις ένα κιλό την εβδομάδα - Πόσες θερμίδες πρέπει να "κόψεις";
Τα υλικά για το υγιεινό smoothie
Η συνταγή είναι απλή, customizable και γεμάτη θρεπτικά συστατικά:
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (ή οποιοδήποτε φυτικό γάλα)
- Μια χούφτα πράσινα λαχανικά όπως ρόκα, σπανάκι ή φρέσκα μυρωδικά
- ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα wild blueberries
- Μια μικρή χούφτα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς/σπόρους
- Πρωτεΐνη της επιλογής σου (φυτική, whey ή chocho bean protein)
- Προαιρετικά: chia seeds, λιναρόσπορο ή έλαιο MCT
Πώς να το φτιάξεις
Ρίχνεις πρώτα το φυτικό γάλα στο blender και στη συνέχεια προσθέτεις τα πράσινα λαχανικά και τα μυρωδικά για επιπλέον θρεπτικά στοιχεία και μια ελαφρώς "πικρή” ισορροπία στη γεύση. Μετά προσθέτεις τα berries και τους ξηρούς καρπούς για αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά, ενώ ολοκληρώνεις με την πρωτεΐνη και όποια extra υλικά θέλεις.
Οι 20 καλύτερες τροφές κατά της κυτταρίτιδας
Χτυπάς μέχρι να αποκτήσει βελούδινη και creamy υφή, και είναι έτοιμο.
Τα υλικά που πρέπει να αποφεύγεις
Ο Dr. Hyman προειδοποιεί πως πολλά smoothies του εμπορίου είναι στην πραγματικότητα "παγίδες ζάχαρης”, καθώς περιέχουν υπερβολικούς χυμούς φρούτων, μέλι ή γλυκαντικά που προκαλούν μεγάλες αυξομειώσεις στην ινσουλίνη. Παράλληλα, συμβουλεύει να μην παρασύρεσαι από trendy superfoods που δείχνουν εντυπωσιακά στο Instagram αλλά δεν προσφέρουν ουσιαστικά οφέλη στον οργανισμό.
Αντί γι’ αυτό, προτείνει να επιλέγεις υλικά ανάλογα με τις πραγματικές ανάγκες του σώματός σου. Για παράδειγμα, περισσότερες φυτικές ίνες μέσα από raspberries, quinoa ή μαύρα φασόλια ή καλά λιπαρά όπως αβοκάντο, λιναρόσπορο και σολομό για καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.
Πώς να προσαρμόσεις το smoothie στις ανάγκες σου
Το πιο σημαντικό, σύμφωνα με τον ειδικό, είναι να σταματήσεις να μαντεύεις τι χρειάζεται το σώμα σου και να βασίζεσαι περισσότερο στα προσωπικά σου δεδομένα και στις εξετάσεις σου. Αν, για παράδειγμα, οι δείκτες φλεγμονής σου είναι αυξημένοι, μπορείς να ενισχύσεις το smoothie με αντιφλεγμονώδη υλικά όπως ginger και omega 3 λιπαρά. Αν πάλι θέλεις να αποφύγεις τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου και να έχεις σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα, τότε η πρωτεΐνη και το έλαιο MCT μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά.
Όπως εξηγεί ο Dr. Hyman, όταν κατανοήσεις πραγματικά τις ανάγκες του οργανισμού σου, ακόμη και ένα απλό smoothie μπορεί να μετατραπεί σε powerful εργαλείο για τη μακροχρόνια υγεία και ευεξία σου.