istock
Είναι ο μεζές που λατρεύουμε όλοι το καλοκαίρι, αλλά οι περιττές θερμίδες αποτελεούν πάντα ένα "φρένο" στους πόσους θα φάμε. Κι όμως οι αγαπημένοι μάς κολοκυθοκεφτέδες που κάνουν κάθε τραπέζι να μυρίζει καλοκαίρι μπορεί να γίνουν και στον φούρνο και να είναι το ίδιο τραγανοί και λαχταριστοί... σαν τηγανιτοί.
Χωρίς περιττές θερμίδες που δίνει συνήθως το τηγάνισμα κι στην πιο καλοκαιρινή, healthy και δροσερή εκδοχή τους οι μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο με τη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου δεν θα λείψουν από κανένα τραπέζι.
Με φρέσκα υλικά εποχής και αρώματα που δίνουν τα μυηρωδικά, αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες θα γίνουν οι αγαπημένοι σου, Και μπορείς να τους συνδυάσεις άνετα με γιαούρτι στην ακόμη πιο πρωτεϊνική και δροσερή εκδοχή τους.
Η συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες στον φούρνο.
Υλικά:
-
1 kg κολοκύθια
-
1 τεμάχια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
3-4 τεμάχια φρέσκα κρεμμυδάκια
-
1/2 ματσ. άνηθο
-
1/2 ματσ. μαιντανό
-
1/2 ματσ. δυόσμο
-
2 αυγά χτυπημένα
-
200 gr φέτα τριμμένη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
Εκτέλεση:
Διαλέγουμε τρυφερά, σφιχτά κολοκύθια και τα πλένουμε. Τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σταθούν για 10’.
Στύβουμε πολύ καλά τα κολοκύθια, πετώντας τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την κατάλληλη πυκνότητα ώστε να πλάθεται. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε 2-3 φορές να πιει όλα τα υγρά του μείγματος.
Παίρνουμε μία κουταλιά, την πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και την πιέζουμε ελαφρώς ανάμεσα στις παλάμες, ώστε να γίνει ελαφρώς πλακέ. Όμοια ετοιμάζουμε και τους υπόλοιπους. Τους πανάρουμε(βουτάμε) σε καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά.
Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τους αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα στην μεσαία σχάρα.
Όταν ροδίσουν μετά από περίπου 20’ τους βγάζουμε σε πιατέλα.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
