istock
Αν ψάχνεις μια δροσερή, ελαφριά και ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα, αυτή η viral σαλάτα αγγουριού με κοτόπουλο και γιαούρτι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Εμπνευσμένη από τις δημοφιλείς συνταγές του TikTok, συνδυάζει τραγανό smashed αγγούρι, ζουμερό κοτόπουλο και ένα κρεμώδες dressing με γιαούρτι που απογειώνει τη γεύση.
Η μαρινάδα δίνει ένταση και φρεσκάδα στο αγγούρι, ενώ το κοτόπουλο προσθέτει πρωτεΐνη και κάνει τη σαλάτα πιο χορταστική. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, γι’ αυτό είναι ιδανική για τις ζεστές ημέρες, ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα υγιεινό δείπνο που θα απολαύσεις ξανά και ξανά.
Υλικά:
-
2 αγγούρια, μεγάλα
-
1 κρεμμύδι, μικρό
-
3 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
-
3 κ.γ. σκόνη σκόρδου
-
3 κ.σ. μηλόξιδο
-
αλάτι
-
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
-
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
-
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση
Πλένουμε τα αγγούρια και προαιρετικά αφαιρούμε τη μισή φλούδα με ένα πίλερ. (Μπορούμε είτε να τα ξεφλουδίσουμε εντελώς είτε καθόλου.)
Κόβουμε το κάθε αγγούρι σε 6-7 μεγάλα κάθετα κομμάτια.
Σπάμε τα κομμάτια με τον πάτο από ένα κατσαρολάκι ή ενός ποτηριού ώστε να γίνουν smashed και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε αρχικά στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, και το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ.
Προσθέτουμε τον άνηθο, τη σκόνη σκόρδου, το μηλόξιδο και το αλάτι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο ώστε να μαριναριστούν καλά όλα τα υλικά.
Για το κοτόπουλο
Φοράμε γάντια και κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
Ρίχνουμε την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να πάνε παντού.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι, και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Πασπαλίζουμε με το πιπέρι, αποσύρουμε από τη φωτιά και ιδανικά αφήνουμε στην άκρη το κοτόπουλο να κρυώσει ελαφρώς.
Για τη σύνθεση
Ρίχνουμε στο μπολ με το αγγούρι το γιαούρτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο.
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φύλλα ρίγανης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
