Αφράτοι και με χρυσαφένιο χρώμα | Οι πανεύκολοι ντοματοκεφτέδες που μυρίζουν καλοκαίρι

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για ντοματοκεφτέδες στο Air Fryer.

istock

Αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη πρέπει να τη δοκιμάσεις. Οι πανεύκολοι και γρήγοροι ντοματοκεφτέδες στο Air Fryer θα κάνουν το σπίτι να μυρίσει καλοκαίρι. Αφράτοι, νόστιμοι με πλούσια γεύση ντομάτας και φέτας, αυτοί οι ντοματοκεφτέδες θα γίνουν οι αγαπημένοι σου.

Με απίστευτο χρυσαφένιο χρώμα και έντονη γεύση καλοκαιριού αυτός ο μεζές, δεν πρέπει να λείπει από τα καλοκαιρινά τραπέζια με φίλους και οικογένεια.

Και ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο εύκολη και light εκδοχή στο Air Fryer για να αποφύγεις το τηγάνισμα και τις έντονες μυρωδιές στο σπίτι.

Η εύκολη συνταγή για ντοματοκεφτέδες του Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά:

400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
¼ ματσάκι μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο
½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
150 γρ. φέτα
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τον κάδο
60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι
ρόκα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Η φριτέζα αέρος που χρησιμοποιήθηκε για τη συγκεκριμένη συνταγή έχει τετράγωνο κάδο, χωρητικότητα 7 λίτρα και ισχύ 1800 Watt. Τοποθετούμε λαδόκολλα στη βάση του κάδου της φριτέζας. Ρίχνουμε σε ένα μπολ την ντομάτα κονκασέ.

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο, και τα ρίχνουμε και αυτά. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το αλεύρι, σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη φρυγανιά και αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα με ένα κουτάλι της σούπας και τη μεταφέρουμε στη φρυγανιά.

Φροντίζουμε να καλυφθεί τελείως από τη φρυγανιά και πλάθουμε ελαφρώς με τα χέρια μας σε οβάλ σχήμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να δημιουργήσουμε 20 ντοματοκεφτέδες.

Μεταφέρουμε την πρώτη δόση (περίπου 7 ντοματοκεφτέδες) στον κάδο της φριτέζας και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά και επαναλαμβάνουμε για τις άλλες 2 δόσεις. Σερβίρουμε τους ντοματοκεφτέδες με ρόκα.