istock
Αν αγαπάς τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις, τότε οι κολοκυθοκεφτέδες δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι σου. Αφράτοι εσωτερικά, τραγανοί εξωτερικά και γεμάτοι αρώματα από φρέσκα μυρωδικά, αποτελούν έναν από τους πιο αγαπημένους καλοκαιρινούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Ετοιμάζονται με απλά, καθημερινά υλικά και ταιριάζουν ιδανικά τόσο ως ορεκτικό όσο και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα, συνοδευμένοι από δροσερό τζατζίκι ή γιαούρτι.
Δεν χρειάζεται να είσαι έμπειρος στην κουζίνα για να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα. Με μερικά μικρά μυστικά και τη σωστή αναλογία υλικών, θα φτιάξεις κολοκυθοκεφτέδες που θα γίνουν χρυσαφένιοι, αφράτοι και γεμάτοι γεύση.
Η εύκολη συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες του ονείρου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Υλικά:
-
4 μεγάλα κολοκύθια
-
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-
4 μικρά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-
1/2 ματσ. δυόσμο ψιλοκομμένο
-
1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
2 αυγά χτυπημένα
-
200 gr φέτα τριμμένη
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
Ελαιόλαδο για το τηγάνι
Εκτέλεση:
Πρώτα πλένουμε τα κολοκύθια. Τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να ιδρώσουν για 10 λεπτά.
Έπειτα τα στύβουμε καλά με τα χέρια ή βάζοντάς τα σε μια πετσέτα, για να φύγουν όλα τα υγρά.
Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, τα χτυπημένα αυγά και τη φέτα.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας μπόλικο πιπέρι και αλάτι, μόνο αφού τα έχουμε δοκιμάσει πριν, μιας και αλατίσαμε στην αρχή και έχουμε προσθέσει και τη φέτα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι και λίγο-λίγο προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυλό που γυρίζοντας πέφτει από το κουτάλι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφού κάψει, ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μίγμα.
Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Κάθε φορά που τους ρίχνουμε λίγους-λίγους. Προσέχουμε να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και ρουφάνε λάδι αντί να κάνουν κρούστα.
Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε ζεστούς ή κρύους με ντιπ γιαουρτιού.
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
