Η κατανάλωση ψαριού δεν χρειάζεται να συνδυάζεται αποκλειστικά με μία έξοδο σε γραφική ψαροταβέρνα πλάι στο κύμα, αλλά αντίθετα να δίνει συχνά την απάντηση στο ερώτημα "τι θα φάμε σήμερα το μεσημέρι".
Όπως άλλωστε τονίζουν οι ειδικοί, το ψάρι αποτελεί μία εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης, την ίδια ώρα που τα οφέλη του είναι αμέτρητα, ιδίως για την καρδιαγγιακή υγεία, την όραση, αλλά και την εγκεφαλική λειτουργία.
Το καλύτερο λοιπόν που έχεις να κάνεις είναι να το εντάξεις στη διατροφή σου πιο συστηματικά. Για να γίνει αυτό βέβαια με το σωστό τρόπο, η Ελένη Πετρουλάκη - για άλλη μία φορά - σου δίνει αναλυτικά τις "χρυσές" συμβουλές της.
Τι πρέπει να προσέξεις σύμφωνα με τη διάσημη γυμνάστρια
Συχνότητα: Στόχευσε σε 2 μερίδες ψαριού την εβδομάδα.
Τρόπος μαγειρέματος: Προτίμησε το ψάρι ψητό ή βραστό (αποφεύγοντας το τηγάνισμα).
Συνδυασμός: Συνόδευσε το ψάρι με φρέσκα ή βραστά λαχανικά για ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα.
Ποικιλία: Κάνε εναλλαγή ανάμεσα σε μεγάλα και μικρότερα ψάρια (π.χ. γαύρο, σαρδέλα) για να παίρνεις διαφορετικά θρεπτικά συστατικά (όπως Ωμέγα-3).
Πεινάς περισσότερο τώρα που έπεσε η θερμοκρασία; Το μπαχαρικό που διώχνει τις λιγούρες σε 1 λεπτό
Η ξαφνική ανάγκη για σοκολάτα, αρτοσκευάσματα και ζεστά γλυκά τα απογεύματα δεν είναι ζήτημα έλλειψης αυτοπειθαρχίας. Πρόκειται για μια καθαρά βιολογική αντίδραση του οργανισμού.
Όσο μειώνεται η ηλιοφάνεια, τα επίπεδα της σεροτονίνης -της ορμόνης που ρυθμίζει τη διάθεση και τον κορεσμό- σημειώνουν πτώση. Ο εγκέφαλος, αναζητώντας έναν γρήγορο τρόπο να ανεβάσει τη διάθεσή σου, στρέφεται αυτόματα στους απλούς υδατάνθρακες και τη ζάχαρη. Αυτές οι τροφές προκαλούν μια πρόσκαιρη έξαρση σεροτονίνης, αλλά παράλληλα εκτοξεύουν τη γλυκόζη στο αίμα, οδηγώντας σε μια βίαιη "κατάρρευση" του σακχάρου λίγο αργότερα και σε έναν ακόμα εντονότερο κύκλο λιγούρας.
Η κανέλα Κεϋλάνης ως ο απόλυτος ρυθμιστής του σακχάρου
Η λύση για να σπάσεις αυτόν τον φαύλο κύκλο κρύβεται σε ένα μπαχαρικό που έχουμε όλες στην κουζίνα μας. Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης (Cinnamomum verum) περιέχει ισχυρές δραστικές ενώσεις, όπως τη σινναμαλδεΰδη, οι οποίες μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης και βελτιώνουν την ευαισθησία των κυττάρων σε αυτήν.
Πρακτικά, η προσθήκη της κανέλας στα γεύματα ή τα ροφήματά σου επιβραδύνει τη διάσπαση των υδατανθράκων και την απορρόφηση της γλυκόζης στο έντερο. Η καμπύλη του σακχάρου παραμένει σταθερή, αποτρέποντας τις απότομες αυξομειώσεις που πυροδοτούν τις λιγούρες. Μέσα σε λίγα μόλις λεπτά, το αίσθημα της επιτακτικής ανάγκης για γλυκό υποχωρεί, ενώ παράλληλα ενισχύεται το αίσθημα του κορεσμού.
Πώς να την εντάξεις στη καθημερινότητά σου
Για να απολαύσεις τα ευεργετικά της οφέλη, φρόντισε να επιλέγεις πάντα κανέλα Κεϋλάνης και όχι την κοινή κανέλα Κασσίας, καθώς η πρώτη είναι πιο αγνή, έχει γλυκιά, εκλεπτυσμένη γεύση και είναι ασφαλής για καθημερινή κατανάλωση.
► Στο πρωινό: Πάσπαλισε μισό κουταλάκι του γλυκού στον καφέ, στο porridge βρώμης ή στο γιαούρτι σου.
► Στο απογευματινό: Πρόσθεσε κανέλα Κεϋλάνης σε ζεστό φυτικό γάλα (όπως αμυγδάλου) ή πάνω σε ψητά μήλα με λίγο μέλι.
Με αυτόν τον τρόπο ικανοποιείς τη γευστική σου ανάγκη για κάτι γλυκό, προστατεύοντας ταυτόχρονα τη σιλουέτα και τα επίπεδα ενέργειάς σου.
Wellness Editor's Tip!
Όταν νιώσεις αυτή την έντονη απογευματινή λιγούρα, φτιάξε ένα γρήγορο αφέψημα: πρόσθεσε μισό κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης και μια πρέζα τζίντζερ σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Ο συνδυασμός της θερμοκρασίας και των ιδιοτήτων της κανέλας θα "κοιμίσει" το σήμα της λιγούρας στον εγκέφαλο πριν προλάβεις να ανοίξεις το ντουλάπι.