Lava cake με 3 μόνο υλικά | Ετοίμασε την απόλυτη σοκολατένια λιχουδιά σε χρόνο dt

Η συνταγή για το πιο γρήγορο και λαχταριστό lava cake από τον Γαβριήλ Νικολαϊδη.

istock

Αυτό το σουφλέ σοκολάτας δεν είναι σαν τα άλλα - φαίνεται άλλωστε και από την ονομασία του. Lava cake, από τη "λάβα" σοκολάτας που ρέει άφθονη και ταξιδεύει τον ουρανίσκο σου... στον έβδομο ουρανό!

Μόλις 3 υλικά και δεν χρειάζεσαι τίποτα παραπάνω. Η απόλυτη σοκολατένια απόλαυση θα σε περιμένει στην κουζίνα σου.

Η συνταγή για Lava Cake από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη

Υλικά

2 αυγά
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
120 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο και 2 κομμάτια κουβερτούρας των 10 γρ. για το κέντρο

TIP 1: Το κάνω σε πυρίμαχα φλυτζάνια (κεραμικά). Μπορείς να το φτιάξεις σε ό,τι αντίστοιχο σκεύος έχεις και μπαίνει στο φούρνο.

TIP 2: Για πραγματικά ρευστό αποτέλεσμα, είναι προτιμότερο να το βγάλουμε λίγο νωρίτερα παρά να το παραψήσουμε. Το cake συνεχίζει να ψήνεται ελαφρώς από τη θερμότητα του σκεύους.

Εκτέλεση
Λιώνουμε τα 120 γρ. κουβερτούρας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων, σε σύντομα διαστήματα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία.
Προσθέτουμε τα αυγά και το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα σε 2 ατομικά πυρίμαχα σκεύη.
Τοποθετούμε στο κέντρο από 1 κομμάτι κουβερτούρας των 10 γρ. και το πιέζουμε ελαφρώς ώστε να καλυφθεί από το μείγμα.
Ψήνουμε με μία από τις παρακάτω μεθόδους, προσέχοντας να μην παραψήσουμε τα cakes.

Στον φούρνο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Ψήνουμε τα cakes για περίπου 8–12 λεπτά.
Τα βγάζουμε όταν οι άκρες έχουν σταθεροποιηθεί αλλά το κέντρο παραμένει ελαφρώς μαλακό.
Τα αφήνουμε για 1–2 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Στο air fryer
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 170°C για 2–3 λεπτά.
Τοποθετούμε τα σκεύη στο καλάθι και ψήνουμε για περίπου 6–9 λεπτά.
Ελέγχουμε από τα 7 λεπτά, γιατί κάθε air fryer έχει διαφορετική ένταση.
Θέλουμε οι άκρες να έχουν ψηθεί και το κέντρο να παραμένει μαλακό.
Στον φούρνο μικροκυμάτων
Τοποθετούμε ένα σκεύος κάθε φορά στον φούρνο μικροκυμάτων.
Ψήνουμε στα 800–900 W για περίπου 90–100 δευτερόλεπτα.
Ξεκινάμε με 60 δευτερόλεπτα και προσθέτουμε ανά 10–15 δευτερόλεπτα, αν χρειάζεται.
Σταματάμε μόλις το cake έχει σταθεροποιηθεί περιμετρικά αλλά παραμένει μαλακό στο κέντρο.
Αφήνουμε για περίπου 30–60 δευτερόλεπτα πριν το απολαύσουμε.