Τώρα που είναι φθινόπωρο, μπορούμε να απολαύσουμε μία ωραιότατη σούπα κολοκύθας, που είναι η εποχή της, φτιαγμένη σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας Dukan.
Συνταγή για τάρτα με κολοκύθα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Βελουτέ σούπα κολοκύθας σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan
Υλικά
- 250 γραμμάρια σάρκας κολοκύθας
- 1 κρεμμύδι
- 500 ml αποβουτυρωμένο γάλα
- 2 καρότα
- 1 πρέζα κανέλα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά τετράγωνα.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά με το αποβουτυρωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα παρέα με την κανέλα.
- Στη συνέχεια, βράζουμε τα κομματάκια από τη σάρκα κολοκύθας μέχρι να γίνουν μαλακά (αυτό θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα).
- Πολτοποιούμε το μείγμα από τις δύο κατσαρόλες μέχρι να γίνει λείο και το ζεσταίνουμε πάλι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
- Ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλουμε να γίνει η σούπα, την αφήνουμε στο μάτι για μισή ώρα περίπου.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και καλή μας όρεξη!