Follow us

Ποιο φυτικό γάλα να προτιμήσω; Όσα πρέπει να ξέρεις για να διαλέξεις το καλύτερο για εσένα

Ποιο φυτικό γάλα να προτιμήσω; Όσα πρέπει να ξέρεις για να διαλέξεις το καλύτερο για εσένα
Συνεργάστηκε η Κλειώ Δημητριάδου, κλινικός διαιτολόγος- διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, MSc στη Συμβουλευτική Ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο (ΚΕΚ) (coachmydiet. wordpress.com).

Ρόφημα ρυζιού, αμυγδάλου, βρόμης και πολλά ακόμα φυτικά γάλατα έχουν κατακλύσει την αγορά τα τελευταία χρόνια. Είναι τελικά τόσο υγιεινά και καλύτερα από τα ζωικά προϊόντα; Και αν ναι, ποιο να προτιμήσεις;

Ποιες οι διαφορές του φυτικού γάλατος με το ζωικό;

  • Τα φυτικά ροφήματα είναι εμπλουτισμένα με τις βιταμίνες και τα μέταλλα περίπου (ή και ακριβώς) στις ποσότητες που υπήρχαν στο αγελαδινό γάλα, ώστε να είναι πιο θρεπτικά.
  • Από την άλλη, δεν περιέχουν λακτόζη, που για πολλούς θεωρείται ερεθιστική ουσία.
  • Η μόνη διαφορά πλέον βρίσκεται στα μακροσυστατικά, καθώς το γάλα συνεχίζει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Ποιο φυτικό γάλα να προτιμήσω; Όσα πρέπει να ξέρεις για να διαλέξεις το καλύτερο για εσένα:

Ρόφημα ρυζιού

Θερμίδες: 50 – Λιπαρά: 1,3 γρ. – Κορεσμένα: 0,2 γρ. – Υδατάνθρακες: 11-12 γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 5-6,5 γρ. – Πρωτεΐνες: 0,1 γρ. – Ασβέστιο: 0-120 mg (εμπλουτισμένο ή με προσθήκη φυκιών για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο).

Συνήθως εμπλουτισμένο με βιταμίνες Β12, D2 (Βρήκαμε και ρόφημα κινόα-ρύζι με 1 γρ. πρωτεΐνη στα 100 ml).Είναι λίγο υψηλότερο σε υδατάνθρακες και σάκχαρα από τα υπόλοιπα φυτικά ροφήματα και αυτός είναι ο λόγος που συνήθως είναι το πιο εύγευστο. Οι διατροφολόγοι συχνά δε το συνιστούν για τα παιδιά και το Βρετανικό Σύστημα Υγείας δεν το συνιστά για κατανάλωση από παιδιά κάτω των 5 ετών, καθώς το ρύζι είναι από τις τροφές που μπορεί να απορροφήσει περισσότερο αρσενικό, που βρίσκεται φυσικά στο περιβάλλον και μπορεί να περάσει και στη διατροφή μας.

Ρόφημα αμυγδάλου

Θερμίδες: 13-35 – Λιπαρά: 1-1,7 γρ. – Κορεσμένα: 0,1 γρ. – Υδατάνθρακες: 0,5-3 γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 0,2-2 γρ. – Πρωτεΐνες: 0-0,7 γρ. – Ασβέστιο: 120 mg (εμπλουτισμένο). Συνήθως εμπλουτισμένο με Β2, Β12, Ε, D. Μπορεί να περιέχει ζάχαρη ή και γλυκοζίτες στεβιόλης.

Αυτή τη στιγμή θεωρείται ο βασιλιάς των vegan ροφημάτων και είναι το πρώτο σε πωλήσεις φυτικό ρόφημα διεθνώς. Κατά κανόνα, αν και όχι σε όλες τις συσκευασίες που ελέγξαμε, είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο σε ίδιες ποσότητες με το αγελαδινό, ενώ έχει προστεθεί και βιταμίνη D, για να αυξηθεί η απορρόφηση του ασβεστίου. Προτίμησε το άγλυκο, που μπορεί να περιέχει στέβια ή να μην έχει καθόλου γλυκαντικά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ