Σε μεγάλο οικονομικό συνέδριο που πραγματοποιήθηκε πριν από εβδομάδες στους Δελφούς ομάδα σημαντικών επιστημόνων τόνισε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι η μοναδική ίσως βιώσιμη διατροφή για τον άνθρωπο και τον πλανήτη. Όπως ανέφεραν οι ομιλητές στο Delphi Economic Forum IV, σε στρογγυλό τραπέζι με θέμα «Mediterranean diet paradigm. Achieving the United Nations sustainable development goals through food», αυτού του τύπου η διατροφή συμβάλλει και στην προστασία του περιβάλλοντος από την κλιματική αλλαγή. Ωστόσο, ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών στρέφει τον προβολέα (και) προς τη vegan διατροφή εξηγώντας εμπεριστατωμένα τα οφέλη της, όχι μόνο για τον πλανήτη αλλά και για τον άνθρωπο.
Οι vegans θα σώσουν τη Γη;
Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, “μια παγκόσμια μεταστροφή σε μια vegan διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για να σωθεί ο κόσμος από την πείνα, τη φτώχεια και το σοβαρότερο παράγοντα της κλιματικής αλλαγής”. Η αναφορά σημειώνει ότι η δυτική προτίμηση για διατροφή με πολύ κρέας – και γαλακτοκομικά – είναι “μη βιώσιμη”, ειδικά όσο ο πληθυσμός αναμένεται να αυξηθεί στα 9,1 δισεκατομμύρια ως το 2050. Επιπλέον, η vegan διατροφή και η ποικιλομορφία σε φυτικές ίνες που διαθέτει βοηθά σε μεγαλύτερη παραγωγή λιπαρών οξέων βραχέας αλύσου (SCFA) καταπολεμώντας έτσι τις φλεγμονές και παρέχοντας προστασία απέναντι σε πληθώρα αυτοάνοσων και παθήσεων ανοσοποιητικού, αφού οι φυτικές ίνες είναι ασπίδα για το μικρο- βίωμα του εντέρου».
- Το κρέας και τα γαλακτοκομικά παρέχουν στους κατοίκους της Γης μόνο
το 18% των απαραίτητων θερμίδων και το 37% της πρωτεΐνης, ωστόσο για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται έως και το 83% των καλλιεργήσιμων εκτάσεων.
- Χωρίς την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, θα μειωνόταν
έως και κατά 75% η παγκόσμια καλλιέργεια γης –μια περιοχή που ισούται
με τις ΗΠΑ, την Κίνα, την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Αυστραλία μαζί–, ενώ και πάλι θα μπορούσε να τραφεί ο πληθυσμός.
- Καθώς η κτηνοτροφία είναι ο βασικός ένοχος για την εκπομπή αερίων στη Γη (περισσότερο από τα αεροπλάνα, τα τρένα και τα αυτοκίνητα μαζί), η αφαίρεση των εκτρεφόμενων ζώων από το διατροφικό μας πλάνο θα μπορούσε να αφήσει χώρο στον πλανήτη να αναγεννηθεί. Ένα ακόμα αρνητικό στοιχείο: Η εκτροφή ζώων για τροφή έχει επίσης τη μεγαλύτερη συμβολή στην εξαφάνιση άγριων ζώων στον πλανήτη.
Τι μπορεί να κάνει ο καθένας χωριστά; Μικρές αλλαγές προς μια πιο ενσυνείδητη διατροφή που θα τον βοηθήσουν να τρέφεται πιο υγιεινά και να βάλει ταυτόχρονα ένα λιθαράκι για τη σωτηρία
του πλανήτη μας.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
