Follow us

Σάντουιτς μπισκότο με σοκολάτα και καρύδα

Από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη

Μπισκότο με σοκολάτα, ένας από τους πιο λαχταριστούς συνδυασμούς σε αυτή τη συνταγή

chocolate-sandwich-with-coconut-biscuit-recipe-cf83cf85cebdcf84ceb1ceb3ceae-cebccf80ceb9cf83cebacf8ccf84cebf-cf83cebfcebacebfcebbceaccf84ceb1-ceb9

Αυτό το σούπερ λαχταριστό γλυκό σάντουιτς είναι αυτό που χρειάζεσαι για να απολαύσεις έναν από τους πιο αγαπημένους συνδυασμούς, μπισκότο με σοκολάτα.

Σταφιδόψωμο με κουάκερ και μέλι | Η πιο υγιεινή εναλλακτική είναι και υπέροχο πρωινό

Σάντουιτς μπισκότο με σοκολάτα και καρύδα - Υλικά:

Για το Μπισκότο:

  • 250 γρ. ινδική καρύδα, τριμμένη
  • 200 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 120 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 4 ασπράδια)
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
  • 20 γρ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη

Για τη Γέμιση:

  • 250 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά

Εκτέλεση:

Μπισκότο:

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα.
  • Απλώνουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα έτσι ώστε να έχει πάχος περίπου 1 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170?C για 15 λεπτά.
  • Όταν βγει από το φούρνο αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και το κόβουμε σε δύο κομμάτια.

Γέμιση:

  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν πάρει βράση την αδειάζουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί έτσι ώστε να μπορούμε να το αλείψουμε πάνω από το μπισκότο.
  • Απλώνουμε το μείγμα στο ένα μπισκότο, το σκεπάζουμε με το άλλο μπισκότο και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει.
  • Κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.

Συνταγή για κέικ με γιαούρτι | Πιο νόστιμο, πιο υγιεινό, πιο αφράτο

Από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη (Πηγή: coolartisan.net)