Υγεία : Διατροφή24 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ, 2018

Food Resolutions 2019: Τι θέλουμε να τρώμε και να πίνουμε τη νέα χρονιά

Τάσεις και wise eating

Food Resolutions 2019: Τι θέλουμε να τρώμε και να πίνουμε τη νέα χρονιά

Είναι αυτή η περίοδο του χρόνου που τα resolutions έχουν την τιμητική τους. Όσο οι φίλες σου αναζητούν νέες δίαιτες ή αποφασίζουν τι δεν θα ξαναφάνε το 2019, τι θα έλεγες να ασχοληθείς με στόχους που διευρύνουν τη γεύση, την κουζίνα και την κοινωνική σου ζωή; Αυτά είναι τα food resolutions του 2019 και όσα θέλουμε να τρώμε και να πίνουμε τη νέα χρονιά:

Το ξεκαθάρισμα της κουζίνας

Το τέλος του Δεκεμβρίου αποτελεί μία καλή στιγμή για να κάνεις ξεκαθαρίσματα στην κουζίνα. Συσκευές που δεν χρησιμοποιείς ή που θέλουν επισκευή (ή ανακύκλωση), ράφια με μπαχαρικά, σκόρπιες συνταγές – όλα χρειάζονται οργάνωση για να μπορείς να μαγειρεύεις με άνεση και να δημιουργείς νέες συνταγές.

Ποιότητα Vs Ποσότητα

Σε αυτή την άνιση μάχη, υπερτερεί συνήθως η ποσότητα και όχι η ποιότητα. Αξίζει να επενδύσουμε σε ένα μπουκάλι καλό κρασί, κι ας πιούμε λιγότερο, ή σε μία άριστη πρώτη ύλη, κι ας φάμε μικρότερη μερίδα.

Θέλουμε λιγότερο πρόχειρο φαγητό και περισσότερες επιλογές που έχουν τη βάση τους στις ποιοτικές πρώτες ύλες, όπως για παράδειγμα ζυμωτά ψωμιά με προζύμι, χειροποίητα ζυμαρικά, αλλαντικά και τυριά μικρών παραγωγών και όσο το δυνατόν λιγότερα συσκευασμένα προϊόντα.

Κρασί με ονομασία προέλευσης

Με τα wine bar να έχουν εδραιωθεί στην αθηναϊκή σκηνή, είναι κρίμα να μην επιλέγουμε “άγνωστα” κρασιά σε ποτήρια. Μία ετικέτα σε μπουκάλι αποτελεί πάντα μία σίγουρη επιλογή, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούμε να βρούμε αξιόλογες ετικέτες σε ποτήρι, αρκεί να τις αναζητήσουμε στο σωστό μέρος.

Το νερό

Η βασική υπενθύμιση που πρέπει να κάνουμε στον εαυτό μας είναι να πίνουμε νερό. Είναι το πιο εύκολο βήμα για να ενυδατώνουμε τον οργανισμό μας μέσα κι έξω και να συμβάλλουμε στην καλή του λειτουργία. Παρόλα αυτά, ας στοχεύσουμε στη μείωση του πλαστικού, έχοντας πάντα μαζί μας ένα θερμός ή μπουκάλι για να το ξαναγεμίζουμε.

Τα No & Low Cocktails

Δεν υπάρχει τίποτα ευχάριστο στο να ξυπνάς την επόμενη μέρα με hangover και να χρειάζεσαι μία μέρα για να ξαναβρείς τους ρυθμούς σου. Η τάση των No & Low cocktails έρχεται δυναμικά το 2019. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να κάνεις εκπτώσεις στην κοινωνική σου ζωή, αλλά δεν θα φεύγεις από το μπαρ τρεκλίζοντας.

Zero waste

Είναι σημαντικό να μπορείς να φτιάχνεις φαγητό με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο σου. Εξίσου σημαντικό είναι να βάλεις τη ζωή σου το less waste σε ό,τι αφορά τις συσκευασίες. Προμηθεύσου καρότσι για τη λαϊκή, πήγαινε με τα γυάλινα βάζα σου για να γεμίσεις όσπρια ή φυστικοβούτυρο και επένδυσε σε eco friendly συσκευασίες που μπορεί να πληρώσεις πιο ακριβά αλλά θα βρουν τη χρήση τους στην κουζίνα σου.

Περισσότερα vegetarian πιάτα σαν κυρίως

Τα κυρίως πιάτα που έχουν σαν βάση τους τα λαχανικά έχουν μπει για τα καλά στα μενού των εστιατορίων της παγκόσμιας σκηνής, όπως ακριβώς έγινε με τις εναλλακτικές του ζωικού γάλατος στον καφέ. Αυξάνεται συνεχώς ο αριθμός των ανθρώπων που επιλέγουν μία πιο χορτοφαγική διατροφή, μειώνοντας ή αποκλείοντας το κρέας από τη διατροφή τους. Αυτό δεν είναι μία πρόταση για να ασπαστούμε τη χορτοφαγία στο 100%, αλλά μία προσπάθεια να γίνουμε σκεπτόμενοι κρεατοφάγοι.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Best of network