Υγεία : Διατροφή09 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ, 2020

Vegan ή χορτοφαγική διατροφή | 6 κρύα σάντουιτς υψηλά σε πρωτεΐνη

Γρήγορες και χορταστικές συνταγές για να γεμίσεις ενέργεια, αν θέλεις να μείνεις μακριά από το κρέας.

Vegan διατροφή

Τα σάντουιτς αποτελούν αναμφίβολα μια εξαιρετική λύση για τις περιόδους που θέλεις να ακολουθήσεις σωστή διατροφή. Όχι μόνο είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους αλλά και μπορούν να συνδυάσουν όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός σου για να θεωρεί ένα γεύμα πλήρες (δηλαδή το τρίπτυχο υδατάνθρακες – πρωτεΐνη – φυτικές ίνες).

Δες επίσης: Η vegan συνταγή για σοκολατένιο κέικ με γάλα αμυγδάλου και έξτρα υγιεινό υλικό το κουνουπίδι (δε θα το καταλάβει κανείς)

Δες επίσης: Πώς είναι ένα vegan διατροφολόγιο; Πλάνο διατροφής 3 ημερών για εσένα που θες να γίνεις vegan

Αν θέλεις να αποφύγεις το κρέας ωστόσο, ή ακολουθείς vegan διατροφή, υπάρχουν πολλές τροφές που θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις τις πρωτεΐνες στο γεύμα σου σε… vegetarian έκδοση. Παρακάτω, θα βρεις μερικά κρύα σάντουιτς υψηλά σε πρωτεΐνη και χωρίς κρέας που μπορούν να αποτελέσουν τέλειες και θρεπτικές επιλογές για τα γεύματά σου. Αν θες να τα κάνεις vegan, αφαίρεσε το τυρί και το αβγό από τα συστατικά των συνταγών.

Vegan ή χορτοφαγική διατροφή | 6 κρύα σάντουιτς υψηλά σε πρωτεΐνη: 

Vegan Sandwich με αβοκάντο και αγγούριΥλικά:-4 φέτες ψωμί του τοστ
-4 κουταλιές φυτικό τυρί κρέμα
-2 φύλλα μαρουλιού
-1/2 αγγούρι κομμένο σε φέτες
-1 μεγάλο αβοκάντο κομμένο σε φέτες
-φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
-Αλατοπίπερο

 

Vegan Sandwich με tofu Υλικά:-10 κομμάτια tofu 
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-4 πράσινες ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι 
-1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου 
-1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
-1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
-1/2 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
-Αλάτι και πιπέρι
-4 ψωμάκια του τοστ 

Εκτέλεση:-Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ύστερα, πρόσθεσε τα κομμάτια του tofu στην κατσαρόλα και μαγείρεψε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αναποδογύρισε και συνέχισε το μαγείρεμα από την άλλη πλευρά είναι επίσης τραγανή, για 3-5 λεπτά.-Πρόσθεσε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα συστατικά και μαγείρεψε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί η σάλτσα μπάρμπεκιου.

-Γέμισε το τοστ σου με το τόφου και πράσινη σαλάτα

Vegan Sandwich με λαχανάκια Βρυξελλών, hummus και τυρί Υλικά: -2 φλυτζάνια λαχανάκια βρυξελλών ψιλοκομμένα
-1 κουταλιά ελαιόλαδο
-1 κουταλιά χούμους
-1 μήλο κομμένο σε φέτες
-4 φέτες φυτικό τυρίΑνακάτεψε τα υλικά και γέμισε το τοστ σου με τη γέμιση. Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις το μείγμα σε wrap ή για να ολοκληρώσεις τις σαλάτες σου.

Χορτοφαγικό (αλλά όχι vegan) Sandwich με ταχίνι και αυγοσαλάτα Υλικά: -4 μεγάλα αυγά βραστά
-1/4 φλιτζάνι hummus
-2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
-1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
-αλάτι
-μαύρο πιπέριΕκτέλεση: Φτιάξε την αυγοσαλάτα ανακατεύοντας όλα τα παραπάνω υλικά. Γέμισε το τοστ σου με αυτή και πράσινη σαλάτα της επιλογής σου. 

Χορτοφαγικό (αλλά όχι vegan) Sandwich με cottage cheese Υλικά:-2 φέτες ψωμί του τοστ
-1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
-⅓ φλιτζάνι τυρί cottage
-1 τομάτα σε φέτες
-½ αβοκάντο κομμένο σε φέτες
-4 φέτες αγγούρι
-αλατοπίπερο

Vegan Sandwich με hummus και λαχανικά Υλικά:-4 φέτες ψωμί του τοστ
-2 κουταλιές hummus
-Φρέσκα φύλλα σπανάκι
-1 μεγάλο καρότο τριμμένο
-4 μεγάλες φέτες ντομάτας
-1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε φέτες
-Λεμόνι
-1 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
-Αλάτι και πιπέρι

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ