Pexels
Αν αγαπάς τις παραδοσιακές πίτες αλλά θέλεις μια πιο εύκολη και θρεπτική εκδοχή, αυτή η πιπερόπιτα χωρίς φύλλο είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Συνδυάζει τη γλυκιά γεύση από τις πιπεριές Φλωρίνης με τη νοστιμιά της φέτας και την πλούσια γεύση της κεφαλογραβιέρας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει σπιτικό φαγητό γεμάτο αρώματα και χρώματα.
Η βρώμη αντικαθιστά το παραδοσιακό φύλλο, προσθέτοντας φυτικές ίνες και χαρίζοντας πιο χορταστική υφή, χωρίς να χρειάζεται να αφιερώσεις χρόνο στο άνοιγμα ή το στρώσιμο φύλλων.
Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία, μπορείς να φτιάξεις μια πίτα που ταιριάζει σε κάθε στιγμή της ημέρας.
Η εύκολη πιπερόπιτα χωρίς φύλλο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά:
-
3 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες
-
3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες
-
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
-
1 πράσο ψιλοκομμένο
-
4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
150 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη
-
250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα
-
150 gr νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη
-
1½ φλ. νερό ή γάλα
-
2 αυγά
-
1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
3 κ.σ. σουσάμι
-
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τις πιπεριές (Φλωρίνης και χρωματιστές), το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να πιούν τα υγρά τους και να στεγνώσουν τελείως.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει ελαφρά. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ την αλεσμένη βρώμη, το νερό, την πάπρικα και τα αυγά.
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα υλικά, τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί, πασπαλίζουμε τη βάση του με το μισό σουσάμι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της πίτας, ισιώνοντάς το με ένα κουτάλι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
Πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με το υπόλοιπο σουσάμι.
Ψήνουμε την πολύχρωμη πιπερόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά της.
Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο ώστε να κόβεται σε κομμάτια προτού τη σερβίρουμε.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
