istock
Αν λατρεύεις την πίτσα αλλά θέλεις να προσθέσεις περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σου, τότε αυτή η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Με βάση από cottage cheese, η ζύμη γίνεται αφράτη, γευστική και ιδιαίτερα θρεπτική, ενώ το topping από μοτσαρέλα, πιπεριά, μανιτάρια και ντοματίνια απογειώνει το αποτέλεσμα.
Είναι η ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα ή δείπνο που συνδυάζει απόλαυση και υψηλή διατροφική αξία. Αν αναζητάς την απόλυτη πρωτεϊνική πίτσα χωρίς να στερηθείς τη γεύση, αυτή η συνταγή αξίζει σίγουρα να μπει στο εβδομαδιαίο σου μενού.
Η εύκολη συνταγή για πίτσα με ζύμη από cottage cheese.
Υλικά:
Για τη βάση
- 200 γρ. τυρί cottage
- 2 αυγά, μεσαία
- 70 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- ½ πράσινη πιπεριά
- 5 ντοματίνια
- 1 μανιτάρι champignon
- 80 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 100 γρ. μοτσαρέλα, light, τριμμένη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τυρί cottage, τα αυγά, το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να έχουμε έναν σφιχτό χυλό.
Μεταφέρουμε τον χυλό στο κέντρο του ταψιού και τον απλώνουμε με τη σπάτουλα σε ένα στρογγυλό σχήμα.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Πλένουμε την πιπεριά και τα ντοματίνια, κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες και τα ντοματίνια κατά μήκος στη μέση, και αφήνουμε στην άκρη.
Ξεφλουδίζουμε το μανιτάρι ή το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε φέτες και αφήνουμε στην άκρη. (Προσοχή! Τα μανιτάρια δεν τα πλένουμε με νερό!)
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω στη βάση τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας 1 εκ. κενό περιμετρικά.
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τη μοτσαρέλα, και μοιράζουμε από πάνω την πιπεριά, το μανιτάρι και τα ντοματίνια.
Μεταφέρουμε το ταψί ξανά στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.
Βγάζουμε από τον φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
