istock
Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και, όσο κι αν λατρεύουμε τις ηλιόλουστες μέρες, πάντα εν μέσω καύσωνα αναζητούμε λίγη δροσιά. Είτε με το air condition στο φουλ ένα χαλαρό απόγευμα, είτε με μία αναζωογονητική βουτιά σε κοντινή παραλία, είτε φυσικά με ένα λαχταριστό παγωτό στην αγαπημένη μας γεύση.
Κάπου εκεί όμως έρχεται το δίλημμα. Πώς θα απολαύσω την απόλυτη καλοκαιρινή λιχουδιά, χωρίς να "απειλούμαι" από θερμίδες; Ναι, υπάρχει και το παγωτό χωρίς ζάχαρη, αλλά η εναλλακτική που σου προτείνω είναι εξίσου δελεαστική: καρπουζόπιτα χωρίς ζάχαρη, μία αγαπημένη κυκλαδίτικη συνταγή.
Ζουμερή, δροσιστική, με όλη τη νοστιμιά και τη γλύκα του καρπουζιού. Ετοίμασέ τη πανεύκολα, με λίγα μόνο υλικά και σου υπόσχομαι: θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ στην παραλία.
Η συνταγή για καρπουζόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Υλικά
- 1 kg καρπούζι ψίχα (σάρκα καρπουζιού)
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 250 gr αλεύρι βρώμης ή άλλο αλεύρι
- 100 gr ελαιόλαδο 50 gr
- σουσάμι
Εκτέλεση
Για την καρπουζόπιτα δεν χρησιμοποιούμε καθόλου ζάχαρη αφού το καρπούζι είναι γλυκό και νόστιμο. Ελάχιστο μέλι απλά τονίζει την γλύκα του καρπουζιού χωρίς να καλύπτει την δροσερή του γεύση.
Το καρπούζι πρέπει να τραγανό και κατακόκκινο. Προσέχουμε να μην είναι ζαχαρωμένο με μαλακή σάρκα.
Ζυγίζουμε το καρπούζι αφού το καθαρίσουμε από την φλούδα. Είναι περίπου 3 φέτες.
Με τα χέρια καθαρίζουμε την σάρκα του καρπουζιού από τα κουκούτσια.
Ταυτόχρονα το σπάμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα μπολ βάζουμε το καρπούζι και τον χυμό του.
Προσθέτουμε το μέλι, την κανέλα και το αλεύρι βρώμης.
Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά.
Έχουμε τώρα έναν ροζ χυλό με μικρά κομμάτια καρπουζιού.
Σε ένα μικρό ταψί 22×30εκ. βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μισό σουσάμι.
Αδειάζουμε το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι.
Ψήνουμε την καρπουζόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC στον αέρα μέχρι να ροδίσει ολόγυρα και να κάνει τραγανή επιφάνεια περίπου για 1 ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και τη κόβουμε σε κομμάτια. Αν θέλουμε περισσότερη γλύκα ραντίζουμε με λίγο μέλι ή πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
