istock
Αν ψάχνεις μια εύκολη, χορταστική και γεμάτη γεύση συνταγή για κάθε στιγμή της ημέρας, αυτή η ομελέτα με κολοκυθάκια και πατάτες είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα, μπορείς να ετοιμάσεις ένα λαχταριστό πιάτο μέσα σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Τα τρυφερά κολοκυθάκια συνδυάζονται τέλεια με τις χρυσαφένιες πατάτες, ενώ τα αυγά χαρίζουν αφράτη υφή και πλούσια γεύση που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Είναι ιδανική επιλογή για μεσημεριανό, ελαφρύ βραδινό ή ακόμη και για ένα χορταστικό brunch, μαζί με μια φρέσκια σαλάτα. Η συγκεκριμένη συνταγή αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεσαι πολλά υλικά ούτε ώρες στην κουζίνα για να απολαύσεις ένα πραγματικά νόστιμο και σπιτικό φαγητό. Μόλις τη δοκιμάσεις, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα την προσθέσεις στις αγαπημένες σου καθημερινές συνταγές.
Η εύκολη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για ομελέτα με κολοκυθάκια και πατάτες.
Υλικά:
-
6 αυγά
-
3 βρασμένες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
-
3 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
1/3 φλ. φρέσκο γάλα
-
1/2 φλ. τρίμματα φέτας ή ανθότυρου
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
1/4 φλ. ελαιόλαδο
-
Λίγος άνηθος ψιλοκομμένος
Εκτέλεση:
Μπορεί να γίνει και με τηγανιτές πατάτες, εδώ χρησιμοποιώ βραστές για να γίνει πιο ελαφριά και γρήγορα. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τις βρασμένες πατάτες να μελώσουν (όχι να κάνουν κρούστα) για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λεπτές φέτες κολοκυθιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 3-4 λεπτά. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά µε σύρμα, να ενωθούν, προσθέτουμε τη φέτα, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον άνηθο. Προσθέτουμε το γάλα.
Περιχύνουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια µε το μίγμα των αυγών. Με ένα πιρούνι ανακινούμε τα υλικά από έξω προς τα μέσα ώστε να ψηθεί σωστά.
Ανακινούμε το τηγάνι από το χερούλι, δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σκεπάζουμε µε καπάκι. Αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά. Με προσοχή, την αναποδογυρίζουμε µε το καπάκι ή µε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3-4 λεπτά. Αδειάζουμε σε μια πιατέλα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
