Δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις; Αυτή η πίτα του Άκη Πετρετζίκη θα σε σώσει - Έτοιμη σε 15 λεπτά

Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για τραχανόπιτα στο τηγάνι. Έτοιμη μέσα σε 15 λεπτά.

istock

Ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για πίτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι και μπορείς να την φας για σνακ στο σπίτι, στο γραφείο ή στη βόλτα; Τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις την πανεύκολη συνταγή για τραχανόπιτα του Άκη Πετρετζίκη.

Μια συνταγή με ρίζες από την Ήπειρο στην πιο light και εύκολη εκδοχή της, για να την ετοιμάσεις γρήγορα και απλά. Θα χρειαστεί λίγα υλικά και ένα μόνο σκεύος, ένα τηγάνι. Και το καλύτερο; Σε 15 μόλις λεπτά θα έχεις την πιο νόστιμη και θρεπτική πίτα που θα μπορούσες να φανταστείς.

Αν φυσικά δεν αγαπάς πολύ τον τραχανά, αλλά γνωρίζεις τη θρεπτική του αξία, τότε αυτή η τραχανόπιτα αξίζει μια ευκαιρία να τη δοκιμάσεις.

Υλικά:

125 γρ. τραχανότο, μεσογειακό με φέτα & λιαστή ντομάτα
4 φύλλα κρούστας για πίτες
500 γρ. νερό
6-8 κ.σ. ελαιόλαδο
125 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ το τραχανότο και το νερό, και καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη. Μεταφέρουμε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε στα 800 watt για 5 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει. Βγάζουμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε τη γραβιέρα και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ.

Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο στη μισή πλευρά της βάσης, ώστε να εξέχει από το τηγάνι, και ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Τοποθετούμε ακόμα 1 φύλλο στην άλλη μισή πλευρά και ραντίζουμε με ακόμα 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα άλλα 2 φύλλα. Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε με ένα κουτάλι. Διπλώνουμε τα φύλλα προς τα μέσα και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 4-5 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε την πίτα με τη βοήθεια ενός πιάτου και ψήνουμε για ακόμα 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί μέχρι μέσα.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετούμε την πίτα σε ένα ξύλο κοπής.

Κόβουμε σε 6 κομμάτια και σερβίρουμε.