Η μόνη συνταγή για banana bread που χρειάζεσαι | Έτοιμο σε 15 λεπτά

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για banana bread που έχεις δοκιμάσει.

istock

Αφράτο, ζουμερό και με εκείνη τη χαρακτηριστική, σχεδόν "comfort" γλύκα που σε κάνει να νιώθεις ότι όλα μπαίνουν στη θέση τους… αυτό το banana bread δεν είναι απλώς ένα γλυκό, είναι μικρή στιγμή απόλαυσης που χρειάζεσαι μέσα στην ημέρα σου. Και ο Γιώργος Τσούλης μάς δίνει την πιο εύκολη συνταγή για banana bread που έχει δοκιμάσει.

Το χειροποίητο banana bread του Γιώργου Τσούλη είναι η τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην απλότητα και την απόλαυση. Αφράτη υφή, φυσική γλύκα από ώριμες μπανάνες και εκείνη η ελαφρώς υγρή, ζουμερή δομή στο εσωτερικό που το κάνει να λιώνει στο στόμα.

Είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν έχουν ώρα. Τρώγεται στο πρωινό μαζί με τον καφέ, γίνεται το ιδανικό απογευματινό snack ή ακόμα και ένα μικρό "sweet break” μέσα στη μέρα που αλλάζει όλη τη διάθεση.

Η εύκολη συνταγή για banana bread από τον Γιώργο Τσούλη.

Υλικά:

125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
2 αυγά, large
220 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 γρ. αλάτι
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Αλευροβουτυρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ, διαστάσεων 30x12εκ. και την αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά ένα- ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο, πριν ρίξουμε το επόμενο.

Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά, έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε εκ νέου.

Αφαιρούμε τον κάδο, προσθέτουμε το μείγμα με τις μπανάνες και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει στεγνό.

Αφήνουμε το banana bread να κρυώσει καλά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.