Full στην πρωτεΐνη | Τα πιο εύκολα ξυλάκια παγωτό με μαρμελάδα φράουλα

Η εύκολη και απλή συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για πρωτεϊνικά ξυλάκια παγωτό με μαρμελάδα φράουλα.

istock

Το καλοκαίρι θέλει παγωτό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψεις τις υγιεινές σου συνήθειες. Αν αναζητάς ένα δροσιστικό γλυκό που συνδυάζει γεύση, θρεπτική αξία και εύκολη παρασκευή, αυτά τα σπιτικά ξυλάκια παγωτό με πουτίγκα πρωτεΐνης και μαρμελάδα φράουλα του Άκη Πετρετζίκη είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι. Με λίγα μόνο υλικά και χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες, μπορείς να δημιουργήσεις ένα γευστικό σνακ που θα σε κρατήσει χορτάτο και ικανοποιημένο τις ζεστές ημέρες.

Η βελούδινη υφή της πουτίγκας πρωτεΐνης συνδυάζεται υπέροχα με τη φρουτένια γεύση της σπιτικής μαρμελάδας φράουλα, ενώ τα θρυμματισμένα μπισκότα προσθέτουν την ιδανική τραγανή πινελιά. Το αποτέλεσμα θυμίζει παγωτό ζαχαροπλαστείου, αλλά με πολύ πιο ισορροπημένα διατροφικά χαρακτηριστικά.

Η συνταγή για τα εύκολα πρωτεϊνικά ξυλάκια παγωτού με μαρμελάδα φράουλα

Υλικά:

Για τη μαρμελάδα φράουλα

350 γρ. φράουλες
2 κ.σ. μέλι

Για τα popsicles

200 γρ. πουτίγκα πρωτεΐνης, με γεύση vanilla cookie 
100 γρ. τυρί κρέμα light
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. μέλι
60 γρ. μπισκότα τύπου digestive, χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τις φράουλες και βράζουμε για 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε το μέλι και τις πατάμε με το ειδικό εργαλείο του πουρέ για να τις λιώσουμε και να τις πολτοποιήσουμε.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ την πουτίγκα, το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα μέσα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

Παίρνουμε 6 ειδικές θήκες σιλικόνης για παγωτό ξυλάκι και τις γεμίζουμε εναλλάξ με τη μαρμελάδα φράουλα, το μείγμα της πουτίγκας και το σπασμένο μπισκότο δημιουργώντας συνολικά 2 στρώσεις.

Περνάμε τα ξυλάκια στις ειδικές υποδοχές και μεταφέρουμε τις θήκες σιλικόνης στην κατάψυξη για 6 ώρες.

Βγάζουμε από την κατάψυξη, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.