Το frozen yogurt σε άλλο level | Το απόλυτο παγωτό γιαούρτι του Άκη Πετρετζίκη που θα σου φτιάξει τη μέρα

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για παγωτό γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη.

istock

Αν ψάχνεις το πιο δροσερό, ελαφρύ και εύκολο γλυκό του καλοκαιριού, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Το frozen yogurt έχει εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια σε μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές όσων θέλουν να απολαμβάνουν γεύση και φρεσκάδα χωρίς πολύ κόπο. Και όταν ο Άκης Πετρετζίκης βάζει την υπογραφή του, το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι απολαυστικό.

Με μόλις δύο υλικά και χωρίς τη χρήση παγωτομηχανής ή μίξερ, το απόλυτο παγωτό γιαούρτι γίνεται πραγματικότητα μέσα σε λίγα λεπτά. Κρεμώδες, δροσερό και απίστευτα γευστικό, αποτελεί την ιδανική λύση για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλεις ένα γρήγορο και ελαφρύ γλυκό.

Ετοιμάσου να ανακαλύψεις το frozen yogurt σε άλλο level, μέσα από μια συνταγή που υπόσχεται να σου φτιάξει τη μέρα από την πρώτη κιόλας κουταλιά.

Υλικά:

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
300 γρ. μέλι
30-50 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

μέλι
καρύδια
παστέλι

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το μέλι, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Απλώνουμε διάφανη μεμβράνη σε μια φόρμα διαστάσεων 10x35 εκ., ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.

Καλύπτουμε με επιπλέον μεμβράνη και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες.

Βγάζουμε από την κατάψυξη, ξεφορμάρουμε, βγάζουμε τη μεμβράνη και μεταφέρουμε το παγωτό σε μια επιφάνεια κοπής.

Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από το μείγμα (περίπου το 1/4) και το σπάμε σε μικρά κομμάτια. Το υπόλοιπο το τυλίγουμε ξανά με τη μεμβράνη και το βάζουμε πίσω στην κατάψυξη. (Θέλουμε κάθε φορά να κόβουμε μόνο την ποσότητα που θέλουμε να καταναλώσουμε άμεσα γιατί αν μεταφέρουμε όλο το παγωτό στην κατάψυξη αφού το χτυπήσουμε θα κρυσταλλώσει.)

Βάζουμε το ψιλοκομμένο παγωτό σε έναν πολυκόφτη και χτυπάμε μέχρι να γίνει τρίμματα.

Ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά από 1 κ.σ. νερό και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε την υφή παγωτού. (Το πόσο νερό θα χρησιμοποιήσουμε εξαρτάται από το πόσο γρήγορα θα πάρει το μείγμα την υφή παγωτού.)

Σερβίρουμε με μέλι, καρύδια και ψιλοκομμένο παστέλι.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο παγωτό.