Τα 4 αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά της κουζίνας που "ξυπνούν" τον μεταβολισμό σου

Μερικές κουταλιές από αυτά τα 4 μπαχαρικά αρκούν για να θωρακίσουν τον οργανισμό σου και να δώσουν ώθηση στον μεταβολισμό.

istock

Όταν μιλάμε για ενίσχυση του μεταβολισμού και καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής, το μυαλό μας σπάνια πάει στο ντουλάπι με τα μπαχαρικά. Κι όμως, αυτά τα μικρά "θαύματα" της φύσης δεν προσθέτουν απλώς βαθιά γεύση και άρωμα στα πιάτα μας, αλλά είναι γεμάτα από συμπυκνωμένες βιοενεργές ενώσεις, αντιοξειδωτικά και αιθέρια έλαια με θεραπευτικές ιδιότητες.

Η χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού είναι ο σιωπηλός εχθρός της ευεξίας μας, μπορεί να προκαλέσει κατακρατήσεις, φουσκώματα, αίσθημα κόπωσης και να επιβραδύνει τη φυσιολογική λειτουργία του μεταβολισμού.

Προσθέτοντας καθημερινά στη διατροφή σου αυτά τα 4 πανίσχυρα αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά, προσφέρεις στον οργανισμό σου την πιο φυσική υποστήριξη.

4 μπαχαρικά που "ξυπνούν" τον μεταβολισμό

1. Κουρκουμάς

Ο αδιαμφισβήτητος "βασιλιάς" των αντιφλεγμονωδών μπαχαρικών. Το δραστικό του συστατικό, η κουρκουμίνη, είναι ένα από τα πιο μελετημένα αντιοξειδωτικά στον κόσμο. Καταπολεμά τη φλεγμονή στις αρθρώσεις και το πεπτικό σύστημα, ενώ παράλληλα υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος στη διαδικασία της αποτοξίνωσης.

► Πώς να τον καταναλώσεις: Για να απορροφηθεί η κουρκουμίνη από τον οργανισμό, χρειάζεται απαραίτητα δύο πράγματα: μαύρο πιπέρι (η πιπερίνη αυξάνει την απορρόφησή της κατά 2000%) και ένα υγιεινό λίπος (όπως ελαιόλαδο ή γάλα καρύδας). Πρόσθεσέ τον σε σούπες, ψητά λαχανικά ή φτιάξε ένα ζεστό Golden Milk.

2. Τζίντζερ

Το τζίντζερ περιέχει τζιντζερόλη, μια ουσία με ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Είναι διάσημο για την ικανότητά του να καταπραΰνει το στομάχι, να μειώνει τα φουσκώματα και να επιταχύνει τη γαστρική κένωση (τη διαδικασία με την οποία το φαγητό περνά από το στομάχι στο έντερο). Παράλληλα, αυξάνει ελαφρώς τη θερμογένεση, δίνοντας μια μικρή αλλά πολύτιμη ώθηση στον μεταβολικό ρυθμό.

► Πώς να το καταναλώσεις: Τρίψε φρέσκο τζίντζερ σε ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί, πρόσθεσέ το σε smoothies, stir-fries ή σάλτσες.

3. Κανέλα Κεϋλάνης

Προσοχή εδώ: δεν μιλάμε για την κοινή κανέλα Cassia του σουπερμάρκετ, αλλά για την αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης. Η κανέλα είναι ένας εξαιρετικός ρυθμιστής του σακχάρου στο αίμα. Μιμείται τη δράση της ινσουλίνης και βοηθά τα κύτταρα να απορροφούν τη γλυκόζη, αποτρέποντας τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου που οδηγούν σε λιγούρες και αποθήκευση λίπους.

► Πώς να την καταναλώσεις: Πασπάλισε την στον πρωινό σου καφέ, στη βρώμη, στο γιαούρτι με φρούτα ή ακόμα και σε κόκκινες σάλτσες για το φαγητό.

4. Πιπέρι Καγιέν

Αν σου αρέσουν τα καυτερά, αυτό είναι το όπλο σου. Το πιπέρι καγιέν χρωστά την καυτερή του γεύση στην καψαϊκίνη. Η καψαϊκίνη έχει την ιδιότητα να διεγείρει το νευρικό σύστημα, να αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος και να ενεργοποιεί τη διαδικασία καύσης θερμίδων. Παράλληλα, βοηθά στη μείωση της όρεξης και έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.

► Πώς να το καταναλώσεις: Μια ελάχιστη πρέζα σε αβγά, όσπρια, μαρινάδες ή ακόμα και στο νερό σου με λεμόνι είναι υπεραρκετή για να κάνει τη δουλειά της.

Φτιάξε το δικό σου αντιφλεγμονώδες "Shot"

Σε ένα μικρό ποτήρι, ανακάτεψε τον χυμό από μισό λεμόνι, 1/4 κουταλάκι κουρκουμά, 1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, μια ελάχιστη πρέζα μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι μέλι. Πιες το το πρωί για άμεση τόνωση της πέψης και του ανοσοποιητικού.