Η μόνη συνταγή για κορμό σοκολάτας που χρειάζεσαι | Γίνεται χωρίς μίξερ και στην κατσαρόλα

Αν υπάρχει ένα γλυκό που αξίζει να έχεις πάντα έτοιμο στο ψυγείο, αυτός είναι ο κλασικός κορμός σοκολάτας. Πλούσιος, σοκολατένιος και με τραγανά μπισκότα και καραμελωμένα φουντούκια σε κάθε μπουκιά, είναι από εκείνα τα γλυκά που δύσκολα μένουν για την επόμενη μέρα.

Ο κορμός σοκολάτας ή μωσαϊκό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας και όχι άδικα. Έχει αυτή την υπέροχη ισορροπία ανάμεσα στη βελούδινη σοκολατένια βάση και τα κομμάτια μπισκότου και καραμελωμένου φουντουκιού που δίνουν την απαραίτητη τραγανή υφή. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται ούτε μίξερ ούτε περίπλοκες τεχνικές.

Η εύκολη συνταγή για κορμό σοκολάτας της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

Υλικά:

• 200 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη

• 150 gr κρέμα γάλακτος

• 1 ζαχαρούχο γάλα 400 γραµ.

• 200 gr βούτυρο

• 70 gr κακάο

• 2 πρέζες αλάτι

• 1½ συσκ. (350 γραμ.) μπισκότα βουτύρου

• 40 gr κονιάκ (ή λικέρ καφέ)

• 200 gr καραμελωμένα φουντούκια (ή πραλίνα φουντουκιού)

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) σε μικρή κατσαρόλα και μόλις φουσκώσει την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Αφήνουμε 1΄.

Ανακατεύουμε με σπάτουλα να λιώσει καλά η σοκολάτα και να γυαλίσει το μίγμα.

Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Στην ίδια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.

Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή ίσα που να λιώσουν τα υλικά και να ομογενοποιηθούν για να γίνει λείος και γυαλιστερός ο κορμός σοκολάτας.

Αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά κι αφήνουμε για λίγο να γίνει χλιαρό.

Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και σπάμε μέσα τα μπισκότα με το χέρι, χοντροκομμένα.

Προσθέτουμε τα καραμελωμένα φουντούκια και ραντίζουμε τον κορμό σοκολάτας με κονιάκ ή λικέρ καφέ.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με σπάτουλα ή με το χέρι.

Τυλίγουμε το μίγμα για το σαλάμι σε λαδόκολλα ή διπλή μεμβράνη.

Σφίγγουμε τις άκρες της λαδόκολλας ώστε να κρατήσει το σχήμα του ο κορμός και τον παγώνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον για 2 ώρες ή στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.

Διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο ή για πολλές εβδομάδες στην κατάψυξη.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr