Follow us

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια από τον Βασίλη Καλλίδη

Φούρνισε τα κουλουράκια της Λαμπρής για να γεμίσει το σπίτι αρώματα

Τα πιο κλασικά και αφράτα κουλουράκια του Πάσχα που δεν μπορούν να λείπουν από το σπίτι.

Traditional Greek Easter cookies with sesame seeds and colored eggs

Από τον Βασίλη Καλλίδη

Φέρε το Πάσχα στο σπίτι φτιάχνοντας τις παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές για να νιώσεις τις γιορτές. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για κλασικά πασχαλινά κουλουράκια.

Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο

Υλικά για 30 κουλουράκια:

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι κονιάκ
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • χυμό από 2 πορτοκάλια
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
  • 1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κρόκο αβγού για το άλειμμα

Εκτέλεση:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
  • Προσθέτουμε το κονιάκ, τη μαστίχα, το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι και τον χυμό του πορτοκολιού
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο αρχικό μίγμα. Δουλεύουμε τη ζύμη ώσπου να γίνει μαλακή και ομοιογενής.
  • Κόβουμε μικρά κομματάκια από τη ζύμη (υπολογίζουμε ότι θα διπλασιαστουν σε όγκο) και πλάθουμε κουλουράκια σε πλεξουδάκια ή κρίκους. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
  • Αραιώνουμε τον κρόκο του αυγού με 6 κ.σ. νερό και με το πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια.
  • Τα φουρνίζουμε για 20 λεπτά.

Δοκιμάστε να αρωματίσετε τη ζύμη με ξύσμα από περγαμόντο ή λίγο κρόκο Κοζάνης. Το σπίτι θα γεμίσει αρώματα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ