Σαν να είσαι στο νησί | Εύκολη γαριδοσαλάτα σε 10 μόλις λεπτά

Η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή για γαριδοσαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη.

istock

Αν ψάχνεις ένα γρήγορο, δροσερό και εκλεπτυσμένο πιάτο που ετοιμάζεται σε μόλις 10 λεπτά, αυτή η γαριδοσαλάτα είναι η ιδανική επιλογή. Ο συνδυασμός από ζουμερές γαρίδες, φρέσκα μυρωδικά και μια βελούδινη, πλούσια σος από μαγιονέζα και μουστάρδα δημιουργεί μια εκρηκτική ισορροπία γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας.

Είναι εξαιρετικά ευέλικτη, αφού μπορείς να τη απολαύσεις σκέτη ως ελαφρύ γεύμα, να τη σερβίρεις πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί για ένα κομψό ορεκτικό.

Η εύκολη συνταγή για γαριδοσαλάτα.

Υλικά:

400 γρ. γαρίδες, κατεψυγμένες και αποφλοιωμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
180 γρ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
φέτες ψωμί
σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Ρίχνουμε τις γαρίδες και βράζουμε για 2-3 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε τις γαρίδες με ένα σουρωτήρι.

Μεταφέρουμε το σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να τις κρυώσουμε και αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν για 15 λεπτά.

Στεγνώνουμε τις γαρίδες με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε και αυτά.

Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε σε φέτες ψωμιού με επιπλέον ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.