istock
Αν το τυλιχτό είναι από εκείνες τις λιχουδιές που δύσκολα αποχωρίζεσαι, υπάρχει τρόπος να το απολαύσεις και στο σπίτι, λίγο πιο ελαφρύ αλλά εξίσου λαχταριστό. Με πίτα ολικής άλεσης, ζουμερό καλαμάκι από στήθος κοτόπουλου, τραγανά λαχανικά, ντομάτα και μια δροσερή σος με γιαούρτι και μουστάρδα, φτιάχνεις ένα σπιτικό σουβλάκι που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το αγαπημένο σου delivery.
Και το καλύτερο; Ξέρεις ακριβώς τι βάζεις μέσα, ενώ μπορείς να το προσαρμόσεις όπως ακριβώς σου αρέσει.
Η εύκολη και Light εκδοχή του Άκη Πετρετζίκη για σπιτικό τυλιχτό.
Υλικά:
Για τα σουβλάκια κοτόπουλο
- 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. κάρι
- 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
- 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 6 πίτες για σουβλάκι, ολικής άλεσης
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 1 ντομάτα
- 6 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 6 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τα σπόρια τους.
Κόβουμε το κάθε κομμάτι στα 6 και αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στα 4, ξεχωρίζουμε ένα ένα τα φύλλα του και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι, τη σκόνη σκόρδου, το κάρι, την πάπρικα, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
Φοράμε γάντια, κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους πάχους περίπου 2 εκ. και τους ρίχνουμε στο μπολ με τη μαρινάδα.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να μαριναριστούν καλά όλα τα κομμάτια.
Περνάμε εναλλάξ τα κομμάτια του κοτόπουλου και των λαχανικών σε 6 καλαμάκια για σουβλάκια και βγάζουμε τα γάντια.
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανo σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε τα μισά σουβλάκια και ψήνουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά μέχρι μέσα.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα και αποσύρουμε το σχαροτήγανο από τη φωτιά.
Για τη σύνθεση
Ρίχνουμε στις πίτες το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το αλάτι, και τα απλώνουμε με τα χέρια μας και από τις 2 πλευρές.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε μία-μία τις πίτες, ψήνουμε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πλένουμε την ντομάτα, την κόβουμε αρχικά κάθετα στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες.
Μοιράζουμε στις πίτες από 1 κ.σ. γιαούρτι, 1 κ.γ. μουστάρδα, 2-3 φέτες ντομάτας και 1 σουβλάκι κοτόπουλο.
Τυλίγουμε την πίτα με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, και σερβίρουμε.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
